Профессор Бернхард Колецко - педиатр клиники при университете Людвига и Максимилиана в Мюнхене - заявляет, что главный критерий здорового питания - ежедневные горячие обеды - остался в прошлом.

Ученый утверждает, что постоянное употребление холодной пищи не вредит здоровью человека. По результатам проведенного им исследования выяснилось, что горячая пища охлаждается во рту и, попадая в желудок, имеет ту же температуру, что и холодная пища, согретая во время жевания.

Более важным фактором здорового питания являются сами продукты. Кусочек холодной говядины со свежеприготовленным салатом, соком и кусочком хлеба намного полезнее горячего шашлыка и картофеля фри. Конечно, холодное питание не должно состоять только из сырых продуктов. Во многих приготовленных продуктах питательных веществ больше. Например, в тушеной моркови витамина А намного больше, чем в сырой.