Надо:
1 кг картофеля
50 грамм сливочного масла
1 стебель порея (белая и светло-зелёная части)
100 грамм шампиньонов
2 зубчика чеснока
1/2 стакана муки
1 яйцо
панировочные сухари
соль
перец

Картофель сварить, размять в пюре с половиной масла, посолить-поперчить, дать остыть. Порей нарезать тонкими колечками, грибы - ломтиками, чеснок мелко порубить. Пассеровать чеснок на оставшемся масле, через минуту добавить порей, ещё через 2-3 минуты - грибы, тушить всё вместе 5 минут, посолить-поперчить. В пюре всыпать просеянную муку, быстро перемешать. Яйцо слегка взбить. Слепить котлеты с начинкой, осторожно обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях. Жарить с 2 сторон до золотистой корочки.

1 ст. л. сухих дрожжей активных (достаточно 1/2 ложки)
1 ст. л. сахара (1/2 ст.л.)
1 1/2 стакана теплой воды
3 1/2 чашки хлебной муки (Макфа и тп)
1/2 ч.л. соль
оливковое масло для смазывания лепешек
1 чашка 240-250 г

Смешать все ингредиенты с 1 стаканом воды в большой чашке, всыпать всю муку, и замесить тесто. Вымесить очень хорошо! Лучше в комбайне. При необходимости добавлять оставшуюся воду. Тесто получается очень мягкое и эластичное. Чашку затянуть пищевой пленкой и убрать в теплое место. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, обмять его на столе, присыпанным мукой, разделить на небольшие кусочки размером с небольшое яблочко. Лепешки можно раскатать скалкой, а можно просто растянуть руками. Муки много не сыпьте. Сковороду хорошо разогреть и испечь лепешки с каждой стороны по полминуты. Сковороду ничем смазывать не нужно! Складывать "стопочкой" на плоское блюдо, смазывая ОМ.
Т.к. этот рецепт все-таки адаптирован: я нашла только ссылку на него, а на самом арабском сайте - нет, то буду признательна тому, кто поделится "оригиналом". Хотя, подозреваю, что в этом случае наверно в каждой семье есть свой:)

тесто слоеное 1 пачка

Заварной крем:

молоко 400 мл
желток 2 шт
мука 4 ст. ложка
сахар 80 г
масло сливочное 50 г
ваниль 2 г

Способ приготовления:

Разделить тесто на две равные части и слегка раскатать. Выпекать каждый пласт на низкой решетке в режиме конвекция при температуре 250 градусов.

Приготовление крема: тщательно растереть яичные желтки с сахаром, небольшими порциями добавить муку. Осторожно влить молоко и все хорошо перемешать. Готовить на 100% уровне мощности 5-6 минут помешивая каждую минуту. В слегка остывший крем добавить масло, ванилин. Готовые слоеные коржи разделить пополам. Каждый корж смазать заварным кремом и соединить между собой, оставшимся кремом покрыть верх торта. Сверху украсить крошкой (оставшейся от коржей).

Примечание: Данный торт можно также приготовить и в духовке.

Конвекция - режим нагрева. Вентилятор обеспечивает постоянную циркуляцию горячего воздуха по всей духовке, что позволяет блюду равномерно запекаться со всех сторон, при этом сокращается время приготовления. С помощью конвекции можно готовить блюда на нескольких уровнях одновременно.

400 гр филе белой рыбы ( у меня был пангасиус, он очень хорошо подходит для котлет)
1 стакан вареного риса
1 луковица , нарезать
1 средняя морковка, нарезать кусочками
1 яйцо
соль, перец
1 мякиш белого хлеба
молотые сухари для панировки

Итак, морковь с луком обжарить на сковородке, в течение 5 минут. Промолоть рыбу в мясорубке, затем промолоть лук с морковью и мякиш белого хлеба, замоченный в теплой воде. Добавить к фаршу рис, яйцо, соль и перец, хорошенько перемешать. Затем разогреваем сковороду, формируем котлетки, со всех сторон обмакиваем их в панировачные сухари. Сначала на сильном огне обжарить с двух сторон до румяной корочки, затем убавить огонь до маленького, накрыть крышкой и жарить до готовности. Приятного аппетита.

# 1,5 кг фарш говяжий
# 200 гр лук
# 1 ч. ложка перец черный молотый
# 0,5 ч. ложки кориандр
# 0,5 ч. ложки зира
# соль

Лук мелко порезать, перемешать с фаршем, добавить перемолотые специи, посолить, все перемешать и хорошо отбить. Затем разделить фарш на куски размером с небольшое яблоко, скатать, надеть на шампур или бамбуковую шпажку, сформировать рукой колбаску вокруг шампура.
Уложить на решетку, поставить в духовку под гриль, при температуре 200° и запекать до появления румяной корочки с каждой стороны минут по 10. К готовому блюду тонко нашинковать лук, промыть холодной водой и полить уксусом или лимонным соком.

Настоящий домашний конфитюр восхитителен, аромат виски делает его особенным угощением. Это адаптация промышленного способа, в котором мармелад зреет в бочках от виски и впитывает аромат дерева” - Irish food & cooking.

Я уменьшила количество ингредиентов вчетверо и у меня получилось 2 баночки конфитюра, по 450 гр. каждая. Я переживала в процессе и потом, когда конфитюр уже был готов, что не получится как надо, что он не будет густым, что виски будет перебивать цитрусовый вкус – мои переживания были напрасны, получилось очень вкусно.
На 3,6-4,5 кг. конечного продукта понадобится:

-1,3 кг апельсинов
- сок 2 больших лимонов
- 2,75 кг сахара
- примерно 300 мл ирландского виски

1. Пилером тонко снять с апельсинов кожуру, порезать на полоски желаемой ширины. Порезать апельсины на половинки, выдавить сок, оставшиеся половинки и косточки отложить – они понадобятся. Выдавить сок из лимонов.

2. Полоски кожуры, соки апельсинов и лимонов поместить в кастрюлю и добавить 3,5 литров воды. Белые половинки от апельсинов разрезать на четвертинки и вместе с косточками сложить в марлевый мешок, не туго завязать мешок, чтобы вода могла циркулировать во время готовки, поместить мешок в кастрюлю. Довести до кипения и оставить кипеть на 1,5-2 часа, пока полоски кожуры не станут мягкими.

3. Вынуть марлевый мешок и хорошо отжать над кастрюлей, чтобы выдавить как можно больше пектина, это можно сделать при помощи 2 тарелок. Добавить сахар в кастрюлю и на малом огне довести сахар до полного растворения.

4. Довести до кипения и оставить кипеть на сильном огне 15-20 минут, пока не будет достаточного загустевания. Проверить следующим образом: ложку конфитюра положить на холодное блюдце, дать немного остыть и затем пальцем тронуть конфитюр, если сформировалась оболочка, верхний слой уплотнился загустел, то кондиция достигнута, ели нет, то оставить еще кипеть, проверяя на загустение.

5. Оставить конфитюр остывать 15 минут, перемешать, чтобы распределить цедру. Разлить виски по 8-10 стерилизованным, теплым банкам поболтать, чтобы смочить виски их внутренние стенки. Разлить конфитюр по банкам и закупорить. Хранить в холодном, темном месте, может храниться по крайней мере 6 месяцев.

Я открыла на 3 день, конфитюр приобрел консистенцию желе, виски отчетливо чувствуется, но не перебивает апельсины.

Дюшбара- так называются азербайджанские пельмени - по размеру вдвое меньше обычных.Пельмени готовят в разнообразных бульонах,как в мясных так и в куриных.
Ингредиенты на 300 пельменей:  
300 гр мясной фарш
200 гр лук
Черный молотый перец по вкусу
5-6 ст.л вода
Соль по вкусу

тесто:

3 ст мука
250 мл вода
1 яйцо
Соль по вкусу

приготовление:
Лук очень мелко нарезать и смешать с мясным фаршем.Посолить и поперчить по вкусу.Добавить воды,перемешать.
Муку просеять.Яйцо слегка взбить венчиком.В муке по середине сделать лунку.Добавить яйцо,и подсоленную воду.Замесить тесто.Обернуть пленкой и оставить на 30-40 минут.
Разделить тесто на 4 части.Из каждой части раскатать тесто в круг,толщиной как на пельмени.Нарезать каждый круг на полоски в 1 см шириной.Присыпать мукой каждую полоску.Положить по 3 друг на друга и нарезать квадратиками 1 см на 1 см.
В каждый квадратик кладём начинку и соединяем два угла,чтобы получился треугольник.После края залепить и соединить 2 конца теста,получится,маленький,но очень красивый пельмень дюшбара:)

ингредиенты для супа::

Курица 1 кг 200 гр
2-2.5 литра воды
1 лук
Черный перец горошек 5 шт
Шафран(ниточки) 1 ч.л
Соль по вкусу
Сушеная мята по вкусу

приготовление:

Курицу помыть.Положить в кастрюлю и налить воды.Как закипит вода,снять пенку.Посолить бульон по вкусу,добавить очищенный лук,черный перец горошком.Ниточки шафрана замочить в горячей воде(в 5-6 ст.л) на 10 минут.После процедить через сито и добавить шафрановую воду в бульон к курице и варить до готовности.Готовую курицу убрать из бульона,бульон процедить.

В ароматный бульон,положить пельмени дюшбара,кол-во не пишу,на ваш вкус и готовить до готовности пельменей.Готовое блюдо посыпать сушеной мятой и любой зеленью.Отдельно можно подать в небольшой миске порезанный очень мелко чеснок,заправленный уксусом по вкусу.А так же отварное куриное мясо.
Приятного аппетита!

Одного абсолютно правильного рецепта не существует, как вы понимаете, при таком обилии претендентов.

Этот рецепт мне любезно предоставил много лет назад один дяденька-производитель из Масса Лубренсе, с тех пор моя свекровь делает исключительно по этому рецепту Лимончелло. Раньше она делала по-другому.

Ингредиенты на 2 литра Лимончелло:

10-11 биолимонов
1 литр чистого спирта
1 литр хорошей родниковой воды
600 граммов сахара

Лимоны нужно хорошо помыть и вытереть насухо.
Срезать цедру овощечисткой. Цедру нужно срезать так, чтобы была только жёлтая часть.
Выложить всю цедру в банку.
Залить спиртом и оставить на 20 дней.Крышкой банку плотно закрыть не забудьте! И вот здесь кроется удивительная вещь. Многие пишут, что мол, чем дольше, тем лучше. Я переделала и перепила миллион Лимончелло (мой муж фанат) и со всей ответственностью вам заявляю, что вполне достаточно и 5 дней. Очень многие именно столько держат в спирте цедру. Я общалась непосредственно с теми, кто его делает и выращивает лимоны. И они мне все в один голос заявили, что они выдерживают давным-давно уже максимум неделю.
Выбор за вами.
Теперь вам нужно отфильтровать полученное зелье.
В кастрюлю отдельную налить воду и немного (!) нагреть её. Расстворить сахар полностью, постоянно помешивая ложкой. Остудить полностью сироп и смешать его со спиртом. Хорошо всё размешать и разлить по бутылкам.
И здесь опять подвох. Многие пишут, что пить, мол, нужно через неделю, месяц и т.д.  Вот все мы всю жизнь пьём через день-два, ага.И лучше со временем он совсем не становится. Спросила всех моих знакомых и коллег специально. И мы пришли к общему знаменателю.
Хранить его нужно в холодильнике или в холодном подвале, избегая воздействия солнечных лучей.
И ещё.  Лимончелло подают в холодной рюмке (держите в морозилке) и охлаждённым в конце трапезы.

баклажаны - 400 грамм (2-3 шт.)
помидоры - 300 грамм (2-3 шт.)
лук сладкий - 1 шт
оливковое масло - 2 ст.л.
бальзамический уксус* - 2 ст.л.
соль (морская) ~ 0,5 ч.л.
щепотка сахара
чёрный и красный острый молотый перец по вкусу

На 1 порцию (100 г.):
Калории: 47.1
Жиры: 2.7 г.
Углеводы: 5.5 г.
Белки: 0.9 г.

Для терпеливых: запечь баклажаны в духовке при 200*С около 40 минут.
Для экономных: поставить баклажаны в микроволновку на 10-15 минут при 70% мощности.
Предварительно обязательно наколоть баклажаны вилкой или ножом во избежание взрыва. Они очень любят лопаться от высоких температур.
Готовые баклажаны остудить, очистить, нарезать на произвольные кубики.
Сладкий лук нарезать тонкими ломтиками (не кольцами или полукольцами, мне больше нравится продольными ломтиками).
Помидоры нарезать так же, как и баклажаны.
Смешать бальзамический уксус, масло, соль, перец и щепотку сахара. Заправить соусом салат.
Дать постоять минут 10 и подавать к столу.
_________________

* Очень рекомендую использовать именно бальзамический уксус. Он даёт непередаваемый оттенок салату.
Хотя конечно, при желании можно заменить любым натуральным уксусом (винным, яблочным).
Растительное масло тоже на выбор. Но на мой вкус оливковое подходит идеально.
Соль и перец регулируйте по вкусу.

Фарш для тефтелей я делала их трёх видов мяса: телятины, курицы и свинины, примерно в равных пропорциях, добавив лук, зубчик чеснока и половинку сладкого красного перца паприка. В фарш добавила 1 яйцо, немного сухой манной крупы (вместо хлеба), соль, красный и чёрный перец.
Из фарша налепила маленькие круглые шарики, постоянно смачивая руки в холодной воде. Обжарила в сотейнике в масле до лёгкой румяности. Потом залила из пакета протёртыми помидорами POMI , добавив итальянские травы,  чеснок, соль и перец. Накрыла крышкой и потушила на небольшом огне до готовности.
Готовые тефтели посыпала свежими листиками тимьяна и розмарина.
Безумно вкусно с чёрным хлебом и свежими овощами

И клюквенный морс с мятой тоже отлично
Клюкву перебрать, промыть. Помять или измельчить блендером, залить холодной кипячённой или минеральной водой.  Добавить по вкусу сахар или мёд. Можно мяты добавить, слегка её помяв, перемешать,  дать немного настояться и потом профильтровать в кувшинчик. А можно сначала до кипения довести, дать остыть и уже потом профильтровать, но это уже не морс будет, а компот. Да и витамины от тепловой обработки  разрушаются.

асоль отварная - 500 грамм
грибы - 200 грамм
лук - 100 грамм
творог мягкий нежирный - 100 грамм
чеснок - 10 грамм
соль, чёрный молотый перец
растительное масло - 20 мл

На 1 порцию (104.4 г.):
Калории: 101.4
Жиры: 2.7 г.
Углеводы: 11.7 г.
Белки: 7.6 г.

Нарезанный кубиками лук и грибы обжарить в небольшом количестве масла.
Добавить фасоль, посолить, поперчить. Тушить под крышкой на небольшом огне 10-15 минут. При необходимости добавить немного воды.
Охладить.
Добавить творог и чеснок, измельчить блендером до однородного состояния.
ри желании можно добавить в паштет сыр. Очень вкусное дополнение!
А моя мама добавляет в фасолевый паштет дроблённые орехи. Рекомендую.

Он имеет прямое отношение к паштету из фасоли. Особенно потому, что является производной от него.
А скорее, интересный и аппетитный вариант подачи паштета.

Скажу заранее. Испечь пирог можно используя фасоль с грибами и луком вместо готового паштета.
Можно использовать любимое тесто. Песочное или слоёное.
Но я готовила пирог на тонком лаваше...

Ингредиенты:

паштет из фасоли - 500 грамм*
лаваш тонкий - 100 грамм (1,5 листа)**
морковь - 150 грамм
лук - 150 грамм
помидоры - 150 грамм
сыр - 100 грамм
растительное масло для жарки

На 1 порцию (104 г.):
Калории: 106.5
Жиры: 3.1 г.
Углеводы: 12.9 г.
Белки: 6.5 г.

убики лука и тёртую морковь обжарить в небольшом количестве масла.
Форму для пирога (d = 24 см) смазать маслом выложить одним листом лаваша, чтобы получились бортики. Лишнее обрезать. Для большей плотности пирога используем половинку лаваша, выстлав дно вторым слоем.
Сыр натереть, половину сыра смешать с паштетом.
Помидоры нарезать кубиками.
Выкладываем начинку: паштет, морковь с луком, помидоры, сверху - тёртый сыр.
И в духовку на 25 минут при 200*С.
* Вместо паштета в качестве начинки можно использовать отварную фасоль, смешанную с обжаренным луком и грибами.
Фасоль - 300 грамм, лук - 100 грамм, грибы - 200 грамм

** Для такого пирога подойдёт готовое слоёное тесто или любимое песочное тесто.
Будет вкусно в любом варианте.

Понадобиться:
300-400 гр жирной свинины ( сегодня брала постной , прикопчёной вырезки ) ,
4 крупных картофелины , почистить и нарезать кубиками,
1 луковица , мелко порезать ,
300-400 гр квашенной капусты ,
Немного растительного масла и свежего сала,
1 стакан муки ,
1 яйцо, немного растительного масла и щепотка соли.

Готовим тесто на «штрудель». В чашку высыпать муку . В середине сделать ямку и вбить в неё яйцо. Добавить соли и немного растительного масла. Вымесить тесто.Оно должно получиться как на пельмени. Оставим на расстойку.

В кастрюле с толстым дном , в небольшом колличестве растительного масла обжарить мясо . Добавить к нему половину лука и продолжать обжаривать при непрерывном помешивании до румяной корочки. Выложить к мясу промытую капусту , всё хорошо вымешать и убавив огонь , оставить тушиться до полнрго выкипания образовавшейся жидкости.

В сковороде разогреваем растительное масло . Добавляем мелконарезанное сало ( можно и без него ) и лук , всё хорошо обжариваем до золотистого цвета.

Тесто ещё раз хорошо перемешиваем и раскатываем в тонкий пласт.Весь пласт смазываем зажаркой из лука , растительного масла и свинного жира. Сворачивеим его с рулет и затем в улитку.

На подтушенную капусту выкладываем слой картофеля , добавляем кипятка , так что бы картофель был только до середины прикрыт . Даём всему закипеть и убавляем огонь.

На слой картофеля выкладывакм «штрудель», накрываем крышкой и варим около 20 минут , до готовности картофеля

на 6 персон

250 гр маскарпоне
150 гр сахара
18 воздушных бисквитных печеньев ("дамский пальчик", савоярди, biscuits à la cuillère)
100 гр сахарной пудры
1 банка сгущенного молока с сахаром
3 яйца
1 стручок ванили
50 мл крем-фреш (густых сливок)

Положить банку сгущенки в глубокую кастрюлю, залить водой так, чтобы она полностью покрывала банку, довести до кипения и варить на среднем огне 1 час. Следите, чтобы вода не выкипела. Остудить сваренную сгущенку вместе с водой, вынуть тогда, когда вода и банка полностью остынут.
Довести до кипения 150 мл воды с сахаром и разрезанным вдоль стручком ванили, варить сироп 10 минут. Выключить, остудить, вынуть ваниль. Печенье обмакнуть в сироп и выложить в одну форму или разложить по 6 индивидуальным формам.
Остывшую вареную сгущенку выложить в глубокую чашку, добавить крем-фреш и хорошо перемешать. Получившуюся карамель выложить поверх печенья.
Отделить желтки от белков. Желтки взбить с маскарпоне и сахарной пудрой до состояния взбитых сливок. Белки взбить в стойкую пену и аккуратно вмешать лопаткой со взбитым маскарпоне. Выложить получившийся воздушный крем поверх карамели.
Поставить тирамису в холодильник минимум на 1 час.
Перед подачей можно присыпать какао-пудрой.

На небольшой венок весом около 750-800 г

Для теста
25 г прессованных дрожжей
1 яйцо
70 г мягкого, слегка подтопленного сливочного масла
200 мл молока
1 ч.л. соли
1/2 ст.л сахара
700-750 пшеничной муки высшего сорта (не больше!!!)
1/4 ч.л. красного кайенского перца

Начинка
около 100 г тертого полутвердого сыра
около 150 г ветчины (мелко порезать)
немного ароматных травок при желании

мука для разделки теста

Муку просеять. В средней по размеру миске дрожжи растереть с сахаром, влить подогретое до 36 С молоко, размешать в однородную массу. Добавить примерно 300 мл муки. Накрыть и поставить опару пузыриться в теплое место. Минут на 20-30.

В большой миске, где будете замешивать теста смешать остальную муку с солью и перцем. Яйцо слегка взбить в маленькой чашке. Вылить опару на мучную смесь, добавить яйцо, сформировать тестяной ком. Добавить мягкое масло, вымесить мягкое, но упругое и эластичное однородное тесто.

Накрыть и поставить миску с тестом в теплое место. Тесто должно увеличится вдвое. На это может уйте 45-75 минут, в зависимости от внешней температуры.

Тесто обмять, еще немного вымесить на рабочей поверхности, посыпанной мукой. Тесто раскатать или размять руками в длинный прямоугольный пласт с толщиной теста около 5-6 мм. Разрезать его вдоль на 2 равные части. Одну посыпать сыром, другую - ветчиной, при желании присывать сухими травками. Свернуть каждую половинку в длинный рулет. Переплести их в простую "косичку".

Форму Д 24 см с трубой посередине смазать маслом и слегка присыпать мукой. Уложить "косичку" в виде "венка" в форму. Накрыть и дать подойти при комнатной Т минут 20-30. В это время нагреть духовку до 200 С.

Сбрызнуть "венок" холодной водой и поставить в духовку выпекаться минут на 40-45. Проба спичкой должна выйти сухой. Через 20 минут после начала выпекания можно снова сбрызнуть водой. Остужать "венок" лучше на решетке, прикрытым полотенцем. Подавать теплым или подогретым.

Ингредиенты
1 кг помидоров
1-2 моркови
Пучок укропа
Пучок кинзы
1 ч.л. семян кориандра
6 зубчиков чеснока
соль, сахар
масло растительное 70 гр
3 ст.л. уксуса
красный острый перец

1.Помидоры вымыть, срезать верхушечку и перевернуть помидор на тарелке, чтобы вытек сок, крышечку положить рядом.
2. Полпучка укропа и кинзы нарезать мелко, порубить 3 зубчика чеснока, всё смешать.
3. Взять помидор, посолить там где срезали верхушку, добавить немножко сахара и положить полчайной ложки нарезанной зелени. Закрыть крышечкой и отложить. Таким образом заполнить все помидоры.
4. Приготовить маринад.
Вскипятить поллитра воды, добавить в неё 30-40 гр сахара, чайную ложку соли и после закипания 3 ст.л. уксус.
5. Приготовить овощную подушку под помидоры.
Нарезать соломкой морковь. На разогретом масле спассеровать, положить кориандр, оставшуюся зелень, порубленные 3 зубчика чеснока и половинку красного острого перца.
6. Овощную подушку переложить в глубокую ёмкость, на неё выложить в рядок помидорки и аккуратно залить маринадом.
Остудить и убрать в холодильник на ночь, а лучше на день-два.
Прекрасная острая закуска.
Приятного аппетита!

Для приготовления понадобится:
250 г копченого чеддера,
50 г арахиса без кожуры,
соленая соломка, зелею петрушки

Приготовление сырной закуски "Тыквочки":

Копченый чеддер расплавьте в духовке и остудите. Арахис измельчите. Соломку разломайте на несколько частей.

Блюдо застелите пергаментной бумагой.

Отделите столовой ложкой порции сыра - из каждой порции скатайте шарики и поставьте в холодильник на 15-20 минут.

На сырным шариках сделайте выемки с помощью зубочистки, проведя по поверхности сверху к низу. Низ шарика обмакните в нарезанный арахис и слегка прижмите, чтобы кусочки арахиса остались на дне шариков.

В каждый шарик вставьте кусочек соленой соломки и украсьте зеленью петрушки. Храните закуску в холодильнике.

Пропорции примерные пишу, так как рассол я всегда пробую на вкус. Он должен быть вкусный. Прямо вот такой, что можно пить.
1 кг помидоров черри*
2-3 веточки укропа
2-3 лавровых листа
1 веточка базилика
50-70 мл яблочного уксуса (только яблочный)
5-6 горошин душистого перца
5-6 горошин чёрного перца
небольшой кусочек пеперончино (по желанию)
4-5 очищенных зубков чеснока
1 ст. л. соли с горкой
1 ст. л . сахара
2 ст.л. мёда

Самое сложное - собрать все ингредиенты вместе!

Помидоры наколоть вилкой и сложить в банку или кастрюлю. Я пользуюсь кастрюлей.
Добавить лавровый лист, перец горошком, душистый перец, пеперончино, порезанный чеснок, укроп.

Вскипятить воду. Я обычно делаю на глаз. Но где-то 2 литра  уходит. Нужно, чтобы вода покрывала помидоры. Поэтому можете просто сложить помидоры предварительно (без ничего) в банку, налить воды и посмотреть сколько её понадобится. Не забывайте, что будет ещё сахар, соль, мёд, ускус.

В горячей воде расстворить соль, сахар. Залить помидоры. Подождать пока остынет всё это зелье.
Где-то 1 час. Затем рассол слить в кастрюлю, закипятить ещё раз раз. Ничего из помидоров не выбрасывать! Расстворить в горячем рассоле мёд, добавить уксус, базилик и залить помидоры.
ВСЁ! Теперь нужно остудить и поставить банку в холодильник. Примерно через 1-2 дня они будут готовы.
Очень вкусные!
Пожалуйста, добавляйте соль, сахар осторожно! Пробуйте рассол. Он должен быть вкусный, а не противный. Я написала примерно!
Очень надеюсь, что комментов типа, что я сказала, "что такой рассол должен быть, а он сильно солёный или сладкий", не будет.

*Я вот черри всегда делаю. Они маленькие, быстро готовы.