Ингредиенты:

3 яйца,

20 мл. сливок,

1 ст. ложка тертого сыра,

растительное масло,

соль по вкусу.

Приготовление:

Желтки отделить от белков.

Белки взбить в пену и посолить.

Желтки взбить вилкой и добавить сливки. Посолить. Вылить желтковую массу на горячую сковороду смазанную растительным маслом.

Сверху выложить белки и разровнять лопаткой.

Закрыть крышкой и готовить на среднем огне 2-3 минуты. При помощи лопатки свернуть пополам и разрезать на 2 порции. Выложить на блюдо и посыпать тертым на мелкой терке сыром.

Здравствуйте, дорогие друзья! Хочу поделиться с Вами семейным рецептом нежнейшего песочного печенья. Рецепт простейший, беспроигрышный, для начинающих хозяюшек, и не только. Получается всегда!

Ингредиенты:

* Масло сливочное — 200 г

* Мука пшеничная — 2 стак.

* Сахарная пудра — 150 г

* Желток яичный — 4 шт

* Разрыxлитель теста — 1 ч. л.

* Соль (щепотка)

* Арахис (для украшения, по желанию) — 10 шт

* Посыпка кондитерская (для украшения, по желанию)

Приготовление

Готовим необходимые ингредиенты.

Масло берем комнатной температуры и начинаем взбивать миксером с сахарной пудрой до кремообразного состояния.

Добавляем желтки и продолжаем взбивать до пышной массы.

Сахар должен полностью раствориться. Дальше просеиваем мучку с рахрыхлителем и быстренько ложкой замешиваем тесто.

Долго мешать не надо, тесто «затянется» и станет жестким.

Получится мягкое тесто. Я его выкладываю на пищевую пленку и с помощью нее прокатываю несколько раз тесто, формируя из него вот такую "колбаску" диаметром 4-5 см.

Руками не трогать, тесто тает от тепла!

Дальше закатываем тесто в пленку и отправляем в холодильник минимум на 30 минут. Чем дольше, тем лучше! Это тесто любит холод.

Достаем и нарезаем острым ножом на равные кружочки.

Выкладываем печеньки на противень на расстоянии 3-4 см друг от друга. Сверху украшаем, чем душенька пожелает. Я вдавила орешек и украсила кондитерской посыпкой.

Отправляем в разогретую духовку (220) примерно на 10-12 минут, до зарумянивания!

Достаем и сразу убираем с противня. Печенье быстро остывает и становится хрупким!

Приятного аппетита Вам и вашим близким!

Автор: светинька

Кофе – один из самых любимых напитков современного человека. Его пьют утром, кто-то за завтраком, кто-то вместо него. Его пьют на работе, причем часто не раз за день. Его пьют вечером, коротая время со своими близкими, друзьями или просто знакомыми.

Причем практически все люди думают, что кофе вредный напиток. Но верно ли это утверждение, или опять кто-то оклеветал хороший продукт?

Истина как всегда где-то посредине. Итак…

Кофе – это натуральный продукт. А мы с вами знаем, что натуральные продукты при правильном их использовании приносят только пользу. И кофе не исключение.

Кофе содержит более 2000 различных веществ, и все их, конечно, мы не рассмотрим, да и смысла в этом будет не много. Остановимся на самых главных из них.

В первую очередь это, конечно же, кофеин. Это вещество повышает двигательную активность, умственную работоспособность и уменьшает усталость. Однако если его употребить сверх меры, то все плюсы сразу превращаются в минусы, что в итоге приведет к истощению нервных клеток.

Кофеин не рекомендуется употреблять людям с повышенным давлением. Думаем, этим утверждением мы Вас не удивили, все и так знают, что кофеин поднимает давление. Но на самом деле кофеин действует по-разному, у кого-то давление незначительно может повыситься, а у кого-то наоборот понизиться, все это зависит от темперамента пьющего (пьющего естественно кофе ). Поэтому бояться этого не стоит. Исключение, повторимся, составляют лишь люди с гипертонической болезнью.

В кофе много витаминов и минералов. Кальций и фосфор помогут укреплению костей и зубов (то, что от кофе зубы темнеют – миф). Железо поднимет уровень гемоглобина в крови. Калий нормализует ритм сердечной деятельности. А витамин РР подойдет для профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Ученые выяснили, что если регулярно, не перебарщивая, употреблять кофе, то можно снизить риск получения многих заболеваний. Главное слово здесь – НЕ ПЕРЕБАРЩИВАЯ! Это значит, что в день нужно выпивать не более одной чашки кофе. Тогда этот напиток принесет только пользу.

Также нужно помнить, что чем выше качество продукта, тем он принесет больше пользы организму.

Именно поэтому мы советуем Вам пить вареный кофе, проверенных марок. Растворимый может и не принесет вреда, но и пользы от него будет гораздо меньше.

При похудении с кофе нужно быть осторожным. Сам кофе содержит мало калорий. Но мало кто пьет его без сахара, сладостей и других весьма калорийных добавок. Еще кофе обладает мочегонным действием, поэтому при большом количестве может нарушить водно-солевой баланс в организме.

Подведем краткий итог. Кофе улучшает психический тонус и работоспособность, обладает многими позитивными свойствами, при этом, как мы выяснили, далеко не у всех повышает давление. Отсюда вывод – кофе можно пить, это будет не вредно, а даже полезно. Но только если это не больше одной чашки хорошего сваренного кофе в день.

Очень люблю эти котлеты,так как они диетические,нежные и вкусные:)))Попробуйте и вы:)))

Ингредиенты:

2 стакана фарша куриного(можно любой другой)
2 морковки
2 ст мелко рубленой капусты
3 луковицы
манка мелкая 6 ст.л
мельничка с 3-мя перцами и чесноком
соль по вкусу

Приготовление:

Все овощи перекрутить на мясорубке или в фудпроцессоре.Добавить фарш ,манку,соль,перцы из мельнички.
Сформировать котлеты. Смазать растительным маслом антипригарный противень, положить котлеты.
Поставить в разогретую духовку до 200 гр на 15 минут.Приятного аппетита.

Картофель 750 гр
Лук 250 гр
Черный молотый перец по вкусу
Красный перец по вкусу
Соль по вкусу

Для теста:

500 гр муки
2 яйца
200мл воды
Соль по вкусу

Луковая поджарка:
4-5 луковиц
Растительное масло 1\4 ст

Приготовление:

Муку просеять.В середине сделать углубление,добавить яйца.В воду добавить соль,перемешать.Добавить воду в муку,замесить тесто.Завернуть тесто в пленку,оставить на 1 час.

Картофель очистить.Протереть на средней терке.Отжать.Лук мелко порезать и соединить с картофелем,посолить.Отжать.Добавить перец по вкусу,перемешать.

Тесто разделить на 2 половинки.Каждую раскатать в круг и стаканом вырезать одинаковые кружки.Тесто нужно раскатывать чуть толще, чем на вареники с вареным картофелем.
В каждый круг положить начинку из картофеля и лука,залепить вареник,но на конце вареника оставить небольшое отверстие.
Закипитить воду в большой кастрюле,добавить 2 ст.л растительного масла,посолить.Вареники отваривать небольшими порциями,для того чтобы они не слиплись.Вареники варить около 7 минут.Откинуть вареники на дуршлаг.

Отдельно порезать лук полукольцами,обжарить на растительном масле.Добавить вареники в жареный лук,перемешать.Посыпать зеленью.Подавать с томатным соком или аджикой.

ингредиенты на 2 порции:
вода 170 мл
натуральный молотый кофе 2 ч.л с небольшой горкой
2 коробочки кардамона
сахар по вкусу(я готовлю без)
2 кофейных чашки

В турку налить холодной воды.Добавить кофе,перемешать.Ножом боковой частью слегка раздавить коробочки кардамона и добавить в турку и поставить на плиту.Как кофе начнёт закипать и подниматься,убрать с плиты.В приготовленные кофейные чашки снять образовавшуюся пену,по 1 ч.л на чашку.Снова поставить кофе на плиту,закипятить,снять с плиты,и ещё раз закипятить,снять с плиты.Разлить кофе по кофейным чашкам!
Отдельно к кофе подать холодную воду,разлитую в стаканы или бокалы.

Надо

1 большое зеленое крепкое яблоко
тонкие полоски копченого лосося.

Маринад

половина апельсина
веточка укропа
1 ч.л. лимонного сока
1/2 ч.л. кленового сиропа( можно мед, но чуть меньше)
1 ч.л. растит масла.
перец молотый
щепотка соли.

-  Выжать сок апельсина.
- Мелко порубить укроп, и все ингредиенты для маринада смешать.
-  Из яблока специальной ложечкой вырезать шарики. так, чтобы зеленая кожура была основанием.
-  Сложить все яблочные шарики в маринад- мякотью вниз, и дать постоять минут 20.
- На шпажки нанизать тонкие полоски лосося.
-  Налить немного маринад в блюдо, на котором будет подаваться закуска, воткнуть шпажки в яблочные шарики и поставить шарики в маринад.
Все!
Очень вкусно и ярко!

Совет
Такую закуску можно делать заранее. Вырезать шарики и положить в маринад. На шпажки нанизать лосося. ...А собрать перед приходом гостей.
Причем, яблоки после такого маринада не темнеют!

ингредиенты на 3-4 порции :
600 гр очищенных кальмаров
550 гр помидоры
красная луковица 1 средняя
5 зубчиков чеснока
3 небольших разноцветных сладких перца
4 ст.л нарезанные колечками оливки
4 ст.л нарезанные колечками маслины
соус из запеченых перцев 2 ст.л
2 ч.л томатная паста
1 ч.л сахар
соль по вкусу
250 мл овощной бульон
4 ст.л оливковое масло(у меня с базиликом)

специи:
сушеный базилик 1 ч.л
сушеный тимьян 1/2 ч.л
сушеный орегано 1/2 ч.л
1/2 ч.л копченая острая паприка
2 ч.л сладкая паприка

приготовление:
Кальмары помыть,обсушить бумажным полотенцем и нарезать,я нарезала средними кубками,но можно и колечками.Перец очистить от семян и нарезать.Очистить чеснок,лук и мелко нарезать.На помидорах сделать крестообразные надрезы и бланшировать 1 минуту,после чего очистить от кожицы,взбить в блендере.

В сотейник добавить оливковое масло 2 ст.л.Поджарить лук,чеснок на небольшом огне,до мягкости.Добавить томатную пасту, томаты,соус из запеченных перцев,бульон,сахар,специи,готовить около 5 минут,помешивая.На отдельной сковороде на 2 ст.л растительного масла поджарить перец около 1-2 минут помешивая а потом добавить в соус.А так же добавить к соусу кальмары и оливки с маслинами.Готовить всё вместе ровно 2 минуты.Подавать блюдо с отварной пастой или отварным рисом.

Приятного аппетита!

Он хорош во всех отношениях: прост в приготовлении (почистить и нарезать картофель – пара пустяков), великолепен на вкус (прованские травы творят чудеса!) и выглядит очень даже прилично. Праздничный стол, конечно, не украсит, но для уютного семейного ужина (такого, когда все члены семьи и близкие собираются вместе) вполне подойдет.
Понадобится:

6 картофелин
2 луковицы
3 ст.л. растопленного сливочного масла
Петрушка
Сушеные прованские травы (розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята, чабер, орегано, майоран)
Соль и перец

Приготовление:

   1. Разогреть духовку до 200 градусов.
   2. Смазать маслом форму.
   3. Картофель и лук почистить и нарезать кружочками.
   4. Картофель и лук выложить в форму для выпечки. Посолить, поперчить. Полить растопленным сливочным маслом. Посыпать прованскими травами. Запекать 1.5 часа. Посыпать рубленой петрушкой и подавать к столу.

Понадобится (форма диаметром 14 см):

100 г макарон
100 мл молока
50 мл жирных сливок
1 ч.л. сливочного масла
50 г тертого пармезана
50 г тертого полутвердого сыра (например, "Российский")
соль, перец - по вкусу
приправа "Прованские травы" - по вкусу
1 ч.л. оливкового масла

сливочное масло для смазывания формы

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для запекания смазать сливочным маслом.

2. Сварить макароны согласно инструкции на упаковке. Сбрызнуть оливковым маслом.
3. В сотейнике смешать молоко, сливки и сливочное масло, нагреть и томить на медленном огне 2 минуты. Приправить солью и перцем и убрать с огня.
4. Добавить 2/3 тертого сыра и хорошо перемешать. Смешать макароны и сливочно-сырную массу и выложить пасту в форму для запекания. Посыпать макароны оставшимся сыром и приправой "Прованские травы" и запекать 10 минут до зарумянивания.

Нам понадобится:

кефир – 250мл, 1 яйцо, 0,5 ч.л соды гашенной уксусом, щепотка соли, 1 ст.л сахара, мука (чтобы тесто не прилипало к рукам), тыква с сахаром для начинки.

Приготовление:

Замешиваем обычное тесто на кефире. Количество муки я не указала – ее потребуется столько, чтобы тесто не прилипало к рукам.

Количество муки зависит от консистенции вашего кефира. Тесто делим на 4-5 одинаковых частей.

Каждую часть раскатываем в круг толщиной в 0,5см. На середину трем на крупной терке тыкву и посыпаем ее сахаром.

Складываем тесто конвертиком, распрямляем уголочки и также подтягиваем их к центру (получается восьмигранник).

Руками приминаем плачинды (не перестарайтесь, чтобы тесто не порвалось) и еще немного раскатываем скалкой.

На разогретой сковороде обжариваем плачинды с двух сторон до аппетитной румяной корочки.

Еще очень простой,проще не бывает,рецепт печеностей.Готовое дрожжевое тесто.Отрезаем (или отрываем руками)небольшие кусочки теста и бросаем на сковороду с разогретым маслом.Обжариваем с двух сторон.Перед подачей обсыпаем сахарной пудрой.Но можно не заморачиваться.

Нам понадобится:

картофель (средний) — 5шт;

сыр творожный (или нежирный творог) — 200-250г;

петрушка (свежая, средний пучок) — 1пуч.;

лук репчатый (средний) — 1шт;

орех мускатный (молотый, по вкусу);

соль (по вкусу);

масло растительное (для жарения)

Картофельные рости с творогом и зеленью

Приготовление:

Картофель натереть крупной соломкой (на терке “Бернера” или в кухонном процессоре). Отжать, слить лишнюю жидкость. Добавить измельченную зелень.

Творожный сыр или нежирный творог, если творог повышенной жирности, то отвесить его перед приготовлением и протереть через сито. Добавить мускатный орех и соль, перемешать.

Репчатый лук нарезать соломкой, обжарить на растительном масле до золотистого цвета и хрустящего состояния, соединить с картофелем и перемешать.

Разогреть сковороду с растительным маслом, выкладывая ложкой картофельную массу, обжарить рости, прижимая лопаткой. Жарить, периодически переворачивая, до готовности.