* 250-300 гр крупных ракушек
    * 1 кг  фарша
    * 2-3 луковицы
    * 2 зубчика чеснока
    * соль и перец по вкусу
    *  4 ст.лож. растительное масло
    * 2 ст.лож. муки
    * 2 пачки (400гр каждая) протертых томатов
    * 200 мл жирных сливок(33%)
    * 200г тертого сыра для посыпки
    *  свежая зелень для подачи

В фарш нетереть лук, посолить и приправить перцем по вкусу.
На растительном масле обжарить фарш до золотистого цвета, добавить муку слегка пассировать и влить 400 гр протертых томатов, добавить чеснок и если надо, то соль и перец. Тушить 5-7 минут на небольшом огне.
Вместо томатного соуса можно использовать и уже готовую приправу для болоньеза от магги или кнорр.

Отварить ракушки и немного остудить.
Начинить ракушки мясным соусом и сложить в форму.
В отдельной чашке смешать протертые томаты со сливками и посолить.Получившимся соусом залить начиненные ракушки и поставить  запекать в духовку минут на 10-15 при температуре 180-200 градусов.Затем посыпать сверху сыром и запекать еще 10 минут.
При подаче посыпать зеленью.

Капуста белокочанная — 500-800 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1-3 шт
Сок томатный — 100 мл
Рис (круглый) — 100 г (У меня был длиннозернистый)
Масло оливковое (или сливочное) — 100 мл
Петрушка (зелень)
Соль
Перец черный (горошком)
Кориандр (в зёрнах или молотый)
Перец чили (по желанию)
Лук зеленый — 2-3 шт

Нашинковать капусту.500-800 г-в зависимости от того, что вы любите больше:рис или капусту.Я брала 500 гр.
Лук нарезать кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу.(Я взяла 1 шт).
На оливковом масле (сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.
Добавить зелёный лук.
Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.
Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.
Добавить рис, предварительно промытый и воды, вдвое больше, чем риса.
Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.
Блюдо посыпать зеленью петрушки.

Говядина
Картофель
Шампиньоны
Лук
Морковь
Столовая  ложка винного уксуса
Смесь 4 перца горошком
Веточка розмарина
Растительное масло
1 стакан томатного сока
Для крышечки:
1 яйцо
стакан муки
разрыхлитель 1/3 чайной  ложки
Кефир или кислое молоко

Мясо порезать крупными кубиками, положить в сотейник, обжарить со всех сторон, добавить уксус и потушить минут 5 . Порезанную брусочками морковь и крупно порезанный лук  обжарить на сковороде и добавить к мясу. Выложить в сотейник с мясом и овощами шампиньоны и потушить под крышкой в течении 15 минут. Картофель нарезать дольками или крупными брусочками и уложить на дно горшочка, сверху распределить мясо с овощами и грибами, бросить в каждый горшочек смесь перца(несколько разноцветных горошин) и листики розмарина. Залить в каждый горшочек полстакана томатного сока, посолить по вкусу.  Для крышечки замесить тесто из муки(добавить разрыхлитель), яйца и кислого молока(кефира). Тесто должно получиться мягкое, не крутое. Разделить на 2 кусочка. Размять в лепешку и накрыть каждый горшочек. Смазать оливковым маслом. Запекать в духовке на среднем уровне при 200 С 45 минут. Крышечка в процессе вздуется и подсохнет. Её так приятно макать в бульончик от жаркого...это вы моему мужу на слово поверьте, я сейчас лишена этой радости )) Когда вскрываешь крышечку-аромат необыкновенный!!!

Для песто нужно:
Пучок зеленого лука
4 ст.л оливкового масла
50 гр сыра Чеддер
Горсть кедровых орешков
Соль по вкусу

Все очень просто! Отправляем лук, натертый сыр и оливковое масло в блендер и пюрируем. Добавляем орешки и немного измельчаем, только совсем немного, чтобы они хорошо чувствовались. И..едим с тем, чем нравится )) мне например очень понравилось с ржаным хлебцем, а муж сказал, что такое песто здорово подойдет к салу )) или к макаронам или спагетти. Вобщем тут простор для фантазии. ))

Ингредиенты:
400-500 гр. сыра Моцарелла
300 гр. сыра Фета
2 яйца
2 рулона слоеного теста
(свежий эстрагон по желание, как и любые другие травки)

Приготовление:
1. Разогреть духовку.
2. Смешать сыры, добавить 1 яйцо, (зелень по желанию)
3. Выложить на противень первый рулон слоеного теста, аккуратно и равномерно выложить на него сырную массу, накрыть вторым слоем и как следует закрепить бортики.
4. Перемешать яйцо и смазать поверхность пирога.
5. Выпекать 25-30 мин. при 180 гр.

Рецепт из инструкции к ХП, я только увеличила кол-во воды с 50 до 80 мл и в инструкции апельсиновый сок вместо воды используется.
2,5 ч. л. сухих дрожжей
450 г муки
0,5 ч. л. соли
4 яйца
4 ст. л. сахара
1 ч. л. ванилина (1 стручок ванили)
100 г сливочного масла
80 мл воды
изюм, цукаты полный деспесер

Заложить все ингредиенты в ХП, согласно инструкции. У меня закладываются все составляющие в такой последовательности, как указано в рецепте.
Яйца у меня были не крупные, масло не растапливала, добавила просто размягченное.

Программа "ОСНОВНОЙ", режим "RAISIN (С ИЗЮМОМ)" и чтобы корочка не получилась слишком темная выставила размер М (самый маленький)
корочка светлая.
Цукатов, изюма положила много, диспенсер еле закрыла, а он 250 мл, но в готовом куличе их оказалось не достаточно, на мой вкус. Цукаты замачивала в коньяке и добавляла их очень влажными. После того как диспенсер откроется и забросит изюм, нужно будет проверить не задержался ли он в диспесере.

И вот такой разрез в еще горячем виде

Даю пропорции на 1 кг муки и 10 желтков.

1 кг муки (6 стаканов)
10 желктов (или 6 яиц, тогда разделить белки и желтки)
1,5 ст. сахара
0,5 литра молока
200 г масла сливочного
1 стакан изюма
0,5 стакана нарубленного миндаля (очистить от кожицы!)
2 ст. л коньяка
1 стручек ванили (или ванильный экстракт - 3-4 капли)
2 щепотки шафрана
дрожжи  сухие - 15 г (или свежие - 50 г)
1 ч.л. соли
бумага для выпечки

1. Замочить изюм в коньяке на 1 час.
2. Нарубить миндаль3. Замочить шафран в 2 ложках теплого молока
4. Ставим опару.  Просеиваем в миску 2 стакана муки и сухие дрожжи и ложку сахара.  Заливаем порциями теплое молоко, размешиваем. Накрываем и ставим в теплое место, ждем, когда увеличится в 2 раза.
5. Пока опара поднимается, растираем желтки с сахаром и ванилью. Если готовим на белка и желтках, то отдельно взбиваем белки в пену.
6. Опара готова. Добавляем желтки с сахаром, вымешиваем. Постепенно вводим всю оставшуюся муку, очень хорошо промешиваем после каждого стакана.
7. Растапливаем в ковшике масло. Сильно не нагревать!
8. Порционно добавляем масло и опять месим.
9. Если делаем с белками, то аккуратно вводим их в тесто.
10. Добавляем изюм и миндаль, размешиваем.
11. Ставим подходить. Я обминаю после первого подхода, после второго обминаю и выкладываю в формочки.
12. Формочки обязательно надо выстелить бумагой для выпечки - отдельно вырезать донышко, отдельно стенки (стенки должны быть выше стенок формы). Сами формочки смазать маслом.
13. Выложить тесто в формочки на 1/3 высоты. Дать подняться до 2/3. Выпекать на 170 градусах около часа. Если верх начал темнеть, то вырезать из бумаги круг, смочить водой и прикрыть.
14. Готовые куличи не трясти, вытаскивать из формы, положив ее на бок. Выложить на полотенце тоже на бок, накрыть сверху, периодически поворочивать.

на 1кг творога нужно стакан сахара, стакан с горкой сметаны, 200г масла, 3 желтка и стакан изюма.
Творог протереть через мелкое сито.
Масло растопить, смешать его с творогом и ещё раз протереть через сито.
Желтки смешиваем с сахаром.Затем добавлять все остальные ингридиенты тщательно перемешивая.
Затем наливаем в формочки выстланные пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 12 часов.

Куличи получаются сдобные, вкусные.
По этому рецепту можно приготовить куличики для деток, (ну или из своего любимого теста)))).
Для 2 куличей по 600 г нам надо:
700-750 г муки
12 ст л сахара
200 г масла сливочного
2 яйца+4 желтка
25 г свежих дрожжей (или 2 ч л сухих)
1/2 ч л соли
1 ст 15% сливок
ваниль
1 ст светлого изюма
1 ст черного изюма
(по желанию цукаты, или миндаль)
помадка для глазировки

В теплых сливках растворить дрожжи, добавить соль, сахар, яйца+желтки, ваниль. Муку просеять, всыпать в смесь и вымесить в течение 10-15 минут, до образования однородного, не очень крутого теста. В конце замеса добавить промытый и обсушенный изюм.
Сливочное масло подогреть, перемешать с тестом, накрыть крышкой и поставить подходить в теплое и спокойное местечко.
Примерно часа через два-три, когда тесто хорошо поднимется сделать первую обминку. Снова поставить тесто подходить. Через час, когда тесто максимально поднимется сделать вторую обминку и можно приступать к формированию куличей.
Формы обмазать сливочным маслом, посыпать мукой (иногда посыпают панировочными сухарями, манкой, или миндальной крошкой).
Тесто разделить на части, из каждой сформировать шар и уложить в форму. Следите, чтобы тесто заполнило форму не более чем на 1/3 объема.
Поставить формы в теплое место без сквозняков, чтобы тесто поднялось в два-три раза. Макушки можно смазать яйцом или растопленным сливочным маслом. Осторожно посадить куличи в разогретую духовку и выпекать при температуре 200 градусов около 50 минут. Но лучше проверять готовность деревянной палочкой. Чем меньше по размеру куличики, тем быстрей они выпекаются.
Готовые куличики можно глазировать помадкой или посыпать сахарной пудрой.
Для детских куличиков надо взять новые глиняные горшочки для цветов (маленькие). Вымыть щеткой, высушить, серединку выстелить фольгой. Смазать сливочным маслом, присыпать мукой. Взять немного любимого теста для куличей, наполнить горшочки примерно на одну треть и дать подняться в два раза. Отправить в духовку и выпекать до готовности. Охладить, горшочки украсить по своему желанию, наклейками или ленточками. Сверху посыпать сахарной пудрой с ванилью. Из цветной мастики сделать цветочки, или воспользоваться готовыми и "посадить" их в горшочки. Всё, детские куличики готовы.

Веселой Пасхи!

кулич выпекается по предыдущему рецепту
Крем готовится так:
500 г кремообразной творожной массы (у меня 0% жирности)
3 ст л сахарной пудры
1 ч л апельсиновой цедры
немного ванили
1 пакет загустителя сливок
(по желанию можно добавить 1 ст ложку апельсинового ликера)

Творожную массу взбить с пудрой, ванилью, цедрой, затем добавить закрепитель, еще раз взбить и немного охладить. Кулич нарезать пластинами, густо намазать кремом, сложить и полить карамелью.

Для карамели:
1/2 ст сахара
3 ст л апельсинового сока
немного сока лимона

Смешать сок и сахар в небольшой кастрюльке. Аккуратно влажной тканью протереть стенки внутри кастрюльки, чтобы убрать остатки сахара. Варить на маленьком огне, не помешивая, до легкого загустения и в тот момент, когда масса начнет приобретать золотистый цвет снять с огня, добавить пару капель сока лимона. Немного охладить и с помощью ложки полить кулич. Сверху посыпать миндальными хлопьями.
Это замечательно вкусно, поверьте на слово:)

Нежнейшая розовая лососевая мякоть выгодно подчеркивает яркий вкус шампиньонов. Мягкий сырный вкус и аромат делают жульен изысканным. Ну а сливки придают благородство и аристократизм этой горячей закуске.
Итак, обжарить шампы с луком. Лук должен быть обжарен до прозрачности.
Семгу порезать кубиками размером примерно 2х2. Смешать с полуготовыми грибами, посолить. Выложить в огнеупорные формочки. Залить сливками, но не полностью, чтобы смесь немного выступала над поверхностью сливок. Поставить в духовку (200С) минут на 25. Затем достать формочки из духовки, посыпать тертым сыром и убрать в духовку еще минут на 5.
Вот! Все )

Самое заморочное - это освобождение тушек кальмаров от пленок и хорд. А дальше, все, как с обычными котлетами, только быстрее раза в три )
Итак, готовые тушки кальмар (около 800 г) пропустить через мясорубку. Через нее же пропустить обжаренный лук (1 штучка). В фарш добавить 1 кусочек черного хлеба, вымоченный в небольшом количестве молока. Вбить 1 сырой желток. Добавить соль и специи на свой вкус. Вымесить фарш.
Далее столовой ложкой формировать котлету, окунать во взбитое яйцо, затем обвалять в муке и затем - на сковороду. Я сначала подготовила все котлетки, использовав весь фарш, а потом жарила.
Готовила я котлетки на среднем огне, на растительном масле. Только котлетка зарумянится, схватится, перевернуть ее на другую сторону.
Быстро получается. Вкусно.
Мы лопали без гарнира, с овощным салатом - очень! )

Сыр твердых сортов, у меня был что-то типа "Гауда", порезать на кубики (1х1см), обвалять их во взбитом яйце, затем в панировочных сухарях. Жарить во фритюре - в хорошо прогретом растительном масле. Обжарить буквально 1 минуту с одной стороны, затем перевернуть и столько же - с другой. Выложить на салфетку, чтоб удалить лишний жир. Дать сыру немного остыть.
Овощи (здесь вступают ваши предпочтения) порезать достаточно крупно, чтоб кусочки были соизмеримы с кусочками жареного сыра. У меня были огурцы, помидоры и болгарский перец. Присолить, заправить оливковым маслом и выложить к овощам сыр. Кушать подано!

Состав:
1. Слоёно дрожжевое тесто – 500 гр. (2 пластика)
2. 3 яйца + 1 яйцо для склеивания теста
3. Зелёный лук 50 – 100 гр. (кто как любит)
4. Стручковой фасоли – 200 грамм
5. Филе рыбы – 250 гр. (любое белой или красной рыбки. Я использовала «Пангасиус»)
6. Майонез (или сметана) – 1 – 2 ст. ложки
7.Соль, перец

Приготовление:
1. Отварить яйца вкрутую, охладить, нарезать кубиками.
2. Лук зеленый помыть, нарезать колечками.
3. Стручковую фасоль отварить в подсаленной воде до полуготовности (около 5 мин).
4. Нарезанный зеленый лук, яйцо и стручковую фасоль перемешать с майонезом (или сметаной).
5. Филе рыбки нарезать не большими брусочками, посолить, поперчить.
6. 2 пласта слоёно дрожжевого теста, раскатать в небольшие одинаковые квадраты. У одного квадрата теста отмеряем сверху и снизу по 1см. и вырезаем квадрат, получиться рамочка На противень выкладываем пергаментную бумагу, кладем один квадрат теста, сверху накрываем вырезанной «рамкой», для склеивания я использовала взбитое яйцо. В центр квадрата укладываем начинку из зеленого лука, яйца, стручковой фасоли, сверху укладываем на начинку рыбку. Из остатков теста вырезаем полочки и делаем из них косички и укладываем по краям.
7. Смазываем тесто взбитым яйцом.
8. Выпекать при 180 градусах 20-30 минут.
9. Дать остыть, а потом угощаться.

Приятного аппетита! :daisy:

сумасшедше вкусный хлеб! Масло впитывается в хлеб, он становится такой вкусный и ароматный... Прекрасно подойдет к первым блюдам.
Понадобится:
1 чашка сыворотки (молока или просто воды)
3 ч.л. дрожжей
2 ст.л. сахара
1 ст. л. соли
500 гр. муки
Чашка трехсотграммовая
Для заливки:
100 гр. раст. масла
4 зубка чеснока
2 ч.л. розмарина
В теплой сыворотке развести дрожжи, соль и сахар. Оставить на 15 минут.
Муку просеять и влить подготовленную жидкость. Замесить тесто. Дать подойти, на это примерно уйдет полчаса и тесто увеличится в 2 раза.
Тесто хорошо обмять, раскатать и выложить на противень.
Приготовить заливку: перемешать с маслом розмарин и продавленный через пресс чеснок.
На тесто вылить масло и подушечками пальцев сделать углубления по всему тесту, такие себе ямочки, в которые затечет масло.
Оставить подходить еще на полчаса, пусть поднимется в 2 раза.
Выпекать при тем-ре 180 гр. до золотистого цвета.

Нам понадобиться:
Тесто:
500гр. муки
15гр. свежих дрожжей или 5гр. сухих
300мл. тёплого молока
130гр. сахара
50гр. мягкого сл. масла

Для верха:
свежие или консервированные абрикосы
100гр. холодного сл. масла, нарезать кубиками
200гр. муки
80гр. сахара

1 желток
2ст.л. молока

Приготовление:
1. Вырезаь из картона шаблон овечки или другого зверька.
2. Дрожжи развести в 1/2 тёплого молока , добавить 2ч.л. сахара и оставить на 20мин. в тёплом месте.
3. Дрожжи с молоком вылить в муку и добавить остальные ингридиенты, замесить тесто и оставить его подходить около 1часа, до увеличения вдвое.
4. Раскатать тесто толщиной 1,5-2см. Приложить к тесту шаблон и вырезать овечек.

5. Разогреть духовку до 180гр.
6. Абрикосы разрезать на дольки и положить на овечек.
7. Сделать песочную крошку (перетирая в руках масло с мукой и сахаром) и посыпать сверху на абрикосы.
8. Желток смешать с яйцом и смазать этой смесью головы и ножки овечек.
9. Выложить овечек на бумагу для выпечки и выпекать 15мин.
Готовые овечки можно посыпать сахарной пудрой.
Если делать небольшие булочки, то их тоже надо выпекать не больше 15минут.

Оказалось очень и очень вкусно. На Пасху печь такие веночки буду обязательно, возможно не только с клюквенной начинкой, но и с черной смородиной.
Тесто:

    * мука - 500гр
    * дрожжи свежие - 25гр
    * молоко - 3/4 стакана (или вода)
    * сахар - 2ст.л.
    * яйца - 2шт
    * сливочное масло - 60гр
    * соль - 1/2ч.л.

Начинка:

    * клюква - 1,5 стакана
    * сахар - 1/2 стакана
    * апельсиновая цедра - 1,5ч.л.

Приготовить опару: дрожжи растворить в 1/2 стакана теплого молока или воды, добавить половину муки, перемешать и поставить для подъёма в теплое место на 1-2 часа.
В готовую опару влить оставшуюся теплую жидкость, взбитые с сахаром и солью яйца, всыпать оставшуюся муку и размешивая постепенно добавлять размягченное сливочное масло.
Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и не перестанет прилипать к рукам.
Накрыть миску с тестом пленкой и убрать в холодильник на срок от 2часов до суток.

Приготовить начинку: клюкву перемолоть в блендере или мясорубке, выложить в сотейник, добавить апельсиновую цедру и сахар и уварить на среднем огне при постоянном помешивании до загустения.
Вынуть тесто из холодильника, переложить на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать в прямоугольник 60*30см. По поверхности прямоугольника распределить ровным слоем начинку, отступая 1,5см от края теста.

Сложить тесто рулетом: одной третью широкой части пласта накрыть среднюю часть и затем накрыть другим краем.
В результате должен получится рулет прямоугольной формы 30*20см.

Края теста защипать и слегка прокатать рулет скалкой.
Разрезать рулет поперек на 12 полосок шириной около 3см.


Перекрутить каждую полоску 3-4 раза и сложить колечком в виде веночка, защипать концы.
Разложить веночки на смазанном маслом противне и выпекать в нагретой до 210градС духовке в течение 12-15минут.

Готовые охлажденные веночки смазать сахарной глазурью или присыпать сахарной пудрой.
** мои примечания:
- у меня клюквы было меньше необходимого, поэтому часть рулета я смазала малиновым вареньем
- противень лучше застелить пергаментом, это облегчить снимание готовых веночков с противня, т.к. ягоды могут к нему прилипнуть
- в тесто вместо молока добавила теплую воду
- у меня тесто стояло в холодильнике практически сутки
- клюкву использовала замороженную: вынув из морозильника промыла её под проточной холодной водой в дуршлаге и перемолола в блендере

   1,2 кг корюшки (хамсы или любой другой мелкой рыбешки) уже очищенной
              5 ст.л соли
              1 ст.л сахара
              черный перец, семена кориандра, лавровый лист

- Рыбку хорошо помыть. Разделать - удалить голову и внутренности, еще раз промыть и дать воде стечь.
- Специи растереть в ступке, но не очень мелко. Смешать с солью.
- Высыпать засолочную смесь на рыбу, аккуратно перемешать снизу вверх.
- Накрыть дощечкой подходящего размера, поставить легкий груз.
- Оставить солиться рыбку на ночь при комнатной температуре. Потом переложить в банки, пролить подсолнечным маслом и убрать в холодильник. Через 12 часов рыбка готова.

С зеленым лучком, и репчатый неплохо... да с картохой! Невероятно вкусно!

Понадобится:
300-350 гр. семги
4 средних картофелины
4 средних помидора
2 средних моркови
1 луковица
400 мл сливок любой жирности
раст. масло
соль
небольшой пучок укропа
шалфей (по желанию)

Как делать:
Морковь потереть на терке, лук порезать кубиками. Картофель почистить, порезать. Помидоры порезать. Удалить кости из семги, порезать кубиками.
На растительном масле, в кастрюле с толстым дном, пожарить лук и морковь до золотистого цвета, добавить к ним помидоры, обжарить еще 5 минут. Влить воды до трети кастрюли, добавить картофель, посолить. Довести до кипения и варить 7-10 минут. Затем добавить семгу, влить сливки, добавить воды столько, чтобы она не доставала до верха 2-3 см., добавить шалфей и варить еще 5-7 минут или до готовности картофеля.
Перед подачей вынуть шалфей и посыпать резаным укропом.

Необходимо
Творог - 600 г
яйца-4 шт
мука - 50 г
кукурузная крупа - 100 г
сливочное масло - 30 г
молоко - 100 мл
сахар - 60 г/или по вкусу/
цедра с 1 лимона
ванилин
изюм - 60 г
сметана - 150 мл
панировочные сухари - 15г

Приготовление
Протереть творог через сито, добавить 4 желтка, сливочное масло (20 г), молоко, сахар,сметану, цедру лимона, ванилин, кукурузную крупу, муку, изюм, тщательно все перемешать и осторожно ввести 4 взбитых белка. Выложить массу в смазанный маслом и обсыпанный сухарями сотейник и выпечь на умеренном огне(коло часа).
Подавать со сметаной.

Сочетание песочно шоколадного коржа с прослойкой с варенной сгущёнки ,
орехами макадамия и шоколадной глазурью.
Очень калорийно,сладко,шоколадно но так вкусно что трудно оторваться.

Для основы:
200 г бисквитного шоколадного печенья
200 г растопленного сливочного масла

Для начинки:
800 гр сгущённого молока
50 г сливочного масла
2 ст.л мёда
1 стакана(150 г) орехов макадамия

Шоколадная глазурь
250 г шоколада
100 г сливочного масла
4 ст.л сливок 38%

Форма размером 20 на 30

Приготовление основы :
Застилаем форму бумагой для выпечки.так чтобы она выступала на 2 см выше формы.
Печенье размельчаем в комбайне.
Соединяем с маслом и выкладываем в форму,ложкой разравниваем,придавливая.
Накрываем плёнкой и ставим в холодильник.

Приготовление начинки:
Сгущённое молоко выливаем в кастрюльку с толстым дном,добавляем мёд и сливочное масло.
На среднем огне при постоянном помешивание доводим до кипения и затем ещё варим 8-10
минут до загустения массы и приобретения золотисто карамельного цвета.
Добавляем орехи перемешиваем.

Выливаем массу на основу и даём остыть и затвердеть.

Приготовление глазури:
Масло,шоколад поломанный на кубики и сливки растапливаем на маленьком огне при постоянном
помешивание.
Даём глазури немного остыть и выливаем на начинку.
Накрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник на ночь.

Достаём из формы при помощи бумаги,нарезаем на порционные кусочки.

Кранц (кранч) - это праздничная пасхальная выпечка в Германии. Готовится из холодного дрожжевого теста, которое должно медленно подходить в холодильнике всю ночь.
Форма для кранца может быть прямоугольной или круглой с отверстием посередине.

А я не оставляла тесто на ночь в холодильнике и  получилось ничуть не хуже. *нескромно так заявила
Пекла в прямоугольной форме для кекса (хлеба).
В общем, горячо рекомендую взять пример с немцев и тоже украсить свой пасхальный стол такой расчудесной, красивой и вкусной выпечкой. В дополнение к традиционному куличу, или может даже вместо него.
Для теста:
1 ч. ложка сухих активных дрожжей
250 г просеянной пшеничной муки
125 мл  тёплого молока
1 яйцо
40 г  растопленного сливочного масла (можно растопить прямо вместе с молоком при нагревании)
40 г сахара
щепотка соли

Для начинки:
Варёная сгущёнка - примерно, полбанки (я целую банку использовала)
Измельчённые грецкие орехи - примерно, полстакана или больше (количество орехов  по вкусу)

Способ приготовления:
1.Смешать дрожжи с мукой, добавить сахар, соль, яйцо, сливочное масло и молоко. Замесить мягкое тесто, отлипающее от рук. Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до увеличения объёма в 2 раза.

2. Готовое тесто  раскатать в квадратный пласт со стороной примерно 25 см и толщиной примерно 0,5 см.

3. Смазать пласт варёной сгущенкой и посыпать измельчёнными орехами. Плотно свернуть рулетом.

4. Разрезать рулет вдоль на 2 части. Переплести обе части в косу.

5. Выложить плетёнку в  прямоугольную форму для кекса (хлеба), выстеленную бумагой для выпечки и оставить ещё на 20-30 минут для расстойки.

6. После расстойки смазать верх  желтком, взболтанным с несколькими каплями воды и масла.

7. Выпекать кранц в разогретой духовке при 180 градусах, примерно, 40-45 минут, может чуть больше, до готовности.