Ингредиенты:
Сахар — 20 грамм
Корица в палочках — 1 штучка
Кофе молотый — 10 грамм
Возьмите турку и насыпьте в нее сахар, затем поставьте на средний огонь.
Сахар нужно добавлять по вкусу, ориентируясь на вашу обычную норму, но увеличив ее в 2 раза.
Дождитесь, пока сахар растает и приобретет золотистый карамельный оттенок.
Не давайте сахару гореть, иначе кофе приобретет горький вкус

Как только карамель достигнет нужной кондиции, влейте в турку 200 мл воды и положите палочку корицы.

Доведите воду до кипения, выньте корицу и всыпьте кофе.
Быстро перемешайте и, не давая кипеть, снимите с огня и разлейте по чашкам.

4 яйца
1 картофелина
1 помидор
Зелень
25 г вашего любимого сыра
1 ст.л. оливкового масла
Соль, перец

Отварить картофель до полуготовности и нарезать тонкими ломтиками. Помидор очистить от кожицы (можно и не очищать) и порезать так же, как картофель.
Обжарить картофель на оливковом масле, добавить помидор.
Яйца взбить с солью и перцем, залить ими картофель и оставить на огне еще на пару минут.
Сыр натереть на терке, зелень нарезать. Присыпать омлет сыром и отправить в разогретую до 220 С духовку, либо под гриль на пару минут. Подавать, присыпав зеленью.

Что нам понадобится:
8 картофелин
2 яичных белка
1 ½ ч. л. молотого красного перца
1 ½ ч. л. молотого тмина
1 ¼ ч. л. паприки
2 ч. л. итальянской приправы
1 ¼ ч. л. соли
растительное масло

Если у вас нет итальянской приправы под рукой, вы можете смело заменить ее орегано и тимьяном.

1. Разогрейте духовку до 220 С.
2. Очистите, помойте и просушите картошку.
3. Теперь, при помощи острого ножа, отрежьте тонкий кусочек картошки по всей длине, чтобы облегчить себе дальнейшую нарезку.
4. Положите картошку на обрезанную сторону.
5. Нарежьте ровными ломтиками.
6. Теперь каждый ломтик порежьте ровными брусочками.
8. В большой миске немного взбейте белки.
9. В маленькой миске соедините специи: красный перец, молотый тмин, паприку, итальянскую приправу и соль.
10. Перемешайте порезанную картошку во взбитом белке
11. Посыпьте сверху специями и хорошенько потрусите, чтоб они покрыли всю картошку.
12. Щедро смажьте противень растительным маслом.
13. Переложите картофельные брусочки на противень.
14. Пеките в заранее разогретой духовке (220 С) около 40 минут.
Чтобы ваша картошка сохранила свою форму и не разламывалась, перемешивайте ее с помощью лопатки каждые 5-7 минут.
Если картошка покажется суховатой, добавьте немного масла в процессе готовки.
Возможно также потребуется немного подсолить по вкусу.

¼ стакана( 35 г) муки
½ ч. л. соли
¼ ч. л. черного перца
¼ ч. л. кайенского перца
1 стакан (250 мл) простого йогурта
2 яйца
½ стакана (70 г) плюс 2 столовые ложки муки
4 стакана (200 г) покрошенных картофельных чипсов
2 большие луковицы
3 ст. л. растительного масла
соль

1. Разогрейте духовку до 200 С.

2. В большой миске, смешайте ¼ стакана (35 г) муки, ½ ч. л. соли, ¼ ч. л. черного перца и
¼ ч. л. кайенского перца.
3. В другой средней миске, соедините йогурт, яйца и ½ стакана (70 г) плюс 2 столовые ложки муки. Взбивайте до образования однородного гладкого кляра.
4. Мелко покрошите чипсы и переложите их также в миску.
5. Очистите луковицы и нарежьте их кольцами в 1 см.
6. Накройте противень листом пергамента. Сбрызнете 3 сл. ложками растительного масла, поставьте в разогретую духовку на 8 минут - или пока масло не начнет дымиться.
7. Тем временем, обваляйте луковые кольца в мучной смеси.

8. Окуните каждое колечко в кляр.

Дайте излишку кляра немного стечь.

9. Затем покройте кольца покрошенными картофельными чипсами.

10. Разложите колечки на горячем противне и пеките 8 минут, тогда переверните каждое колечко и пеките еще 8 минут.

Так как, вероятно, у вас получится больше колечек, чем может поместиться на одном противне, вам нужно будет поработать в несколько приемов. 
11. Посыпьте солью, пока кольца еще горящие.
12. Подавайте с вашим любимым соусом. На фото предлагается йогурт с травами.

Ингредиенты:
3-4 небольших огурца
500 г помидоров черри
200 г маслин без косточек
1 упаковка сыра фета (кубиками).

Для соуса:
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. оливкового масла
орегано
свежемолотый перец

Приготовление:
Нарезаем огурцы кружочками, а маслины разрезаем пополам. Нанизываем на зубочистку помидорку, кусочек огурца, половинку маслины и кубик феты. Перед подачей сбрызгиваем шпажки соусом.

Близится Пасха, а какой это праздник без пышных куличей и крашенных яиц. Именно о яйцах пойдет речь.
Всегда хочется чего-то нового и необычного. Поэтому предлагаем вам покрасить яйца необычным способом.

Для этого понадобятся:
-галстуки(наверняка можно найти парочку совершенно ненужных и вышедших из моды)
-нитки
-ножницы
-кастрюлька с водой, в которой будем варить яйца
-конечно, сами яйца.
Яйца заворачиваем в галстук.

Нитками крепко со всех сторон обматываем яйца в галстуке.
Эти "матрешечки" варим 15 минут.

С наступающим праздником.

на 30шт

    * вареное яйцо - 3шт
    * ветчина - 120гр
    * сыр - 100гр
    * помидоры-черри - 15шт
    * огурец - 1 длинный
    * зелень
    * домашний майонез - 1-2ст.л.

Домашний майонез:

    * желток- 1шт
    * горчица - 1ч.л.
    * чеснок - 1 зубчик
    * сок 1/4 лимона
    * соль, черный молотый перец
    * растительное масло - 200мл

Яйца натереть на мелкой терке. Ветчину порезать на мелкие кубики (0,5*0,5см). Сыр натереть на мелкой тёрке.
Приготовить домашний майонез из указанных ингредиентов.
В миске смешать яйцо, сыр, ветчину, майонез.
Помидоры-черри разрезать пополам.
Огурец нарезать кружками толщиной 0,5см.
Зелень порубить и разложить на сервировочной тарелке. Поверх зелени разложить кружки огурца - это будут подставки для "мухоморчиков".
Из ветчинно-яично-сырной смеси сформировать шарик и приплюснуть его сверху-снизу, получится как боченок, это и будет ножка гриба. Усадить ножку на огурчик. Сверху "одеть" шляпку-помидорку и из майонеза сделать белые крапинки (я для этого воспользовалась зубочисткой).

Приятного аппетита!

* мои примечания:
- очень вкусной получается яично-ветчинно-сырная смесь, её можно использовать как намазку на тосты или чипс или как начинку для профитролей
- грибочки лучше подать сразу или убрать в холодильник, но желательно не более чем на час, т.к. огурец и помидор могут пустить сок
- майонеза конечно получается в несколько раз больше, чем требуется

200 г адыгейского сыра (панира)
2 свежих огурца
1 большой пучок зеленого лука
2 ст. л. натурального йогурта
свежемолотый перец
морская соль

Огурцы очистить от кожицы, нарезать кубиками.
Сыр также нарезать кубиками, лук нашинковать,
сложить все ингредиенты в удобную миску,
добавить соль и перец по вкусу, йогурт,
аккуратно перемешать, сразу же подавать к столу.

Для основы:

100 г масла

100 г муки

½ л молока

6 яиц

соли по вкусу

Растопить масло,всыпать муку и жарить мин 2-3.Постоянно помешивая,чтобы не образовались комки,влить молоко,посолить,варить до густоты (как заварной крем).Охладить.Затем по одному добавить желтки,хорошо взбивая после каждого.
Белки взбить в пену и подмешать к общей массе.
Противень застелить бумагой для выпечки,выложить тесто и выпекать при 180°С примерно 30 мин.Готовый корж охладить и разрезать  поперек на 2 части.
ДЛЯ САЛАТ-НАЧИНКИ:
300 г сыра (у меня гауда)

300 г ветчины

2-3 маленьких   маринованных огурчика

200 г  сметаны
На крупной терке натереть ветчину, сыр и огурцы, заправить сметаной.
Для покрытия:

200 г сливочного сыра
---------------------------

Сыр  взбить, посолить.

СБОРКА:

На нижний корж выложить начинку,накрыть вторым коржом ,сверху немного прижать, покрыть сливочно-сырным кремом. Нарезать квадратиками,украсить по вкусу.
Поставить в холодильник до подачи к столу.
-----------------------------------
Очень вкусная,сытная  и нежная закуска!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА![spoiler]

http://armushik.livejournal.com/10200.html#cutid1

Киш с луком-пореем, цукини и семгой

[spoiler]Для основы:
200 г. холодного несоленого сливочного масла
400 г. пшеничной муки
соль по вкусу
2 яйца/только желтки
цедра одного лимона

Сливочное масло,  муку порубить или перетереть в крошку, добавить взбитые желтки, цедру, вымесить. Если тесто получится рассыпчатым добавить 1-2 ст. ложки холодной воды. Получившееся тесто скатать в шар, положить на 30 мин в холодильник.
Тесто раскатать между двумя листами пекарской бумаги, выложить в форму, сформировать бортики. Застелить пергаментом и заполнить фасолью. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 минут. Убрать фасоль, пергамент

Начинка:
2 ст.л. оливкового масла
50 г. сливочного масла
1/2 стебля лука порея (белая часть)
1/2 цукини
200 г. семги
100 г. семги подкопченой
3 яйца
150 мл. кулинарных сливок
соль, перец по вкусу, несколько веточек тимьяна

Стебель лука порея тонко нарезать и промыть. Цукини порезать кубиками, потушить с пореем на слабом огне в смеси масел до готовности. Поперчить, посолить, добавить листочки тимьяна.
Семгу обжарить до готовности, отделить от костей, размять вилкой, добавить к смеси овощей.
Яйца взбить со сливками, добавить к смеси овощей и рыбы
Подкопченую семгу порезать на кусочки
На предварительно выпеченную основу аккуратно выкладываем полученную смесь, сверху в произвольном порядке выкладываем кусочки подкопченой семги, несколько веточек тимьяна.
Запекаем в течение 30-40 минут при температуре 180 градусов.

ингридиены
свинина мякоть1кг
чеснок- пару зубчиков
соль,перец
мед- 1 столовая ложка

1.мясо помыть и обтереть кухонным полотенцем
2.натереть его солью и перцем
3.ножом сделть неглубокие углубления в мясе и туда позасовывать тоненькие пластинки чеснока
4.сверху обмазать медом
5.поставить в холодильник на пару часов для маринования
6.замотать в фольгу(у меня был рукав для духовки) и в духовой шкаф на 1 час 15 минут при 200C
7.за 15 минут до конца мясо приоткрыть чтобы оно зажарилось до золотистой корочки!

150 г тёмного шоколада
150 г сахарной пудры
0,5 стакана апельсиновой и лимонной цедры
50 г сахара
800 г творога
50 г сливочного масла
150 г жирной сметаны

Шоколад потереть на тёрке, смешать с пудрой.
Цедру залить кипятком, дать настояться 5 мин, слить, обсушить, смешать с сахаром.
Творог протереть через сито, добавить размягчённое сливочное масло, сметану, шоколадную смесь и цедру. Перемешать.
В пасочницу уложить двойную марлю и выложить массу. Оставить в холодильнике на 12 часов.
Аккуратно снять форму и выложить пасху.

200 г фасоли замочите на ночь, утром отварить до готовности, чтобы побыстрее сварилась, добавляйте периодически холодной воды, в конце посолите и разомните толкушкой. Репчатый лук кубиками, морковь на терке, обжарьте в раст. масле и добавьте к фасолевому пюре, перемешайте. В разъемные формочки, у меня D-12см, выложите круги из лаваша, сверху фасолевое пюре и кусочки помидоров. Запекайте в духовке до зарумянивания лаваша, посыпьте зеленым луком. Если не Пост, то сверху можно посыпать натертым сыром. Чтобы снизу лаваш не размок положите еще один кружочек лаваша по размеру формы.

Для приготовления салата нужно залить кипятком 0,5 стакана крупы кус-кус так, чтобы вода покрыла его на пол сантиметра. Накрыть крышкой и поставить в теплое место на 10 минут. Мелко нарубить по 3 ветки укропа и петрушки, Мелкими кубиками порезать помидор и огурец.

Кус-кус перед смешиванием с овощами должен быть теплым, но не горячим.

Салат заправляют чайной ложкой сока лимона и столовой ложкой оливкового масла, посолить по вкусу.

Карп с головой - 1,5 кг
репчатый лук - 2 шт
морковь 1-2 шт
свекла 1 шт.
соль
сахар 0,5-1 ч.ложка
черный молотый перец ( Не жалеть!)

Лучше взять кастрюлю с широким дном и низкими бортиками.
Рыбу нарезать на куски. Жабры и глаза предварительно вытащить. И голову, и хвост, и плавники - все оставить в наличии.

Лук нарезать кольцами или полукольцами, положить на дно кастрюли. Сверху слоями выложить нарезанную кружочками свеклу и морковь. Залить водой и дать провариться минут 15. Посолить, поперчить.

Когда овощи прокипят на маленьком огне минут 15, положить сверху рыбу.
Добавить сахарку полчайной ложки. И попробовать юшку (бульон). Должно хватать и соли, и перца.( он должен чувствоваться:если маловато - еще добавить.)
И вот так варить на медленном огне после закипания минут сорок. Крышкой не накрывать!
Перед тем как выключить - добавить три-четыре ложки ледяной воды, пусть оно все потом еще раз закипит, и выключать.

Результат - изумительный! И в теплом, и в холодном виде.
Перекладывая из кастрюли в судок, я постаралась максимально вынуть кости. Овощи получаются очень вкусные, рыба - тоже. Просто нет слов.
Я варила овощи минут 20, и с рыбой вместе - еще около часа.
Остыв, бульон прекрасно желируется. Получается, как заливное с овощами и рыбой. В общем, очень похоже на гефилте фиш, но возни во сто крат меньше, а результат не то, что не хуже, а даже, по мнению некоторых лиц, лучше.
Не забыть хрен! Мы забыли. Съели так, без хрена.

Перца не жалеть! Чем больше - тем лучше, это правда.

Замечательные кораблики-минипиццы. Хрустящая корочка, ароматная сметанная начинка из лесных грибов, кислинка запеченных помидоров. Объедение!
ПРОДУКТЫ:
ДЛЯ ТЕСТА: 200г творога, 2 желтка, 1 ч.л. соли, 1 \ 2 ч.л. смеси любимых специй (у меня молотые: черный перец, белый перец, красный перец (паприка), тмин, кориандр), 1 пачка порошка для выпечки (разрыхлителя), чуть больше, чем 2 стакана муки.
ДЛЯ НАЧИНКИ: 1 луковица, 300г лесных грибов (у меня: белые и подберезовики), 2 ст.л. резаной зелени, 3 ст.л. сметаны, соль.
КРОМЕ ЭТОГО: 1 яйцо для смазки, 1 помидор,
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ТЕСТО: творог растереть с желтками, сметаной, солью, специями, порошком для выпечки. Добавить муку и замесить м'ягкое тесто, не липнущее к рукам. Дать отдохнуть на 30 минут. Раскатать в валик и разрезать на 12 частей. Каждую часть раскатать в корж толщиной 1 см и сформировать «кораблики» с бортиками, надрезая края коржей и перекрещивая их. Наполнить кораблики начинкой. Сверху выложить ломтики помидоров. Смазать яйцом. Выпекать 15 минут при 180 * С.
НАЧИНКА: Лук порезать кубиками, поджарить на масле до золотистого цвета. Грибы порезать на кусочки и поджарить на масле в течение 2-3 минут. Соединить грибы, лук. Добавить сметану, зелень, посолить. Прокипятить 1-2 минуты.

Ингредиенты (на 2 средних кулича):

Для приготовления опары:

   1. Молоко 200 мл.
   2. Сахар 1 ст.л
   3. Дрожжи свежие 30 гр.
   4. Мука неполный стакан

      

Для теста:

   1. Размягченное сливочное масло 70 гр
   2. Яичные желтки 5 шт.
   3. Сахар ½ ст.
   4. Соль щепотка
   5. Мука около 3 ст

Сливочное масло для смазывания форм для выпечки кулича
Сухари для присыпки
Яичный желток для смазывания куличей

Приготовление:

   1. Самое первое, что нужно сделать, этоприготовить опару. Для этого в емкости размешать теплое молоко с сахаром, добавить дрожжи и просеянную муку. Все тщательно перемешать и поставить в теплое место на 20 минут, чтобы опара поднялась.
   2. Яичные желтки растереть с сахаром, добавить соль, размягченное сливочное масло. Полученную массу выложить в опару, тщательно перемешать.
   3. Теперь в тесто добавляем еще просеянной муки (около 2,5 стаканов) и замешиваем мягкое эластичное тесто. Тесто нужно месить долго, чем дольше месишь, тем вкуснее в итоге получатся куличи.
   4. Тесто кладем в глубокую емкость большого объема, накрываем льняной или хлопковой салфеткой и ставим в теплое место подходить.
   5. Как только тесто увеличится в несколько раз в объеме (у меня уходит около 3 часов), достать его и снова тщательно вымешивать руками. При необходимости добавить еще муки.
   6. Снова тесто накрыть салфеткой и поставить в теплое место на пару часов.
   7. Теперь необходимо подготовить формы для выпечки куличей – смазать их сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями.
   8. Тесто разделить на части и уложить в формы, наполняя их на 1/3 объема.
   9. Дать тесту подняться в теплом месте, смазать верху куличей взбитым яичным желтком.
  10. Выпекать куличи в духовке при температуре 180 градусов до сухой палочки (обычно около 40 минут).

Ингредиенты:

   1. Ряженка – 3 литра
   2. Творог 9 % – 400-600 грамм
   3. Сахар по вкусу
   4. Масло сливочное – 100 гр
   5. Кардамон молотый на кончике ножа
   6. Цедра мандарина – 1 ч л

Приготовление:

   1. Ряженку заварить до образования хлопьев, откинуть на марлю, подвесить и дать стечь жидкости. У нас получился топленый творог.
   2. Простой творог протереть через сито, смешать с мягким маслом, сахаром, кардамоном и цедрой.
   3. Пасочницу выложить марлей, на дно и стенки уложить топленый творог, а в середину положить простой творог с наполнителем
   4. Пасочницу поставить на тарелку, сверху гнет и убрать в холодильник
   5. Посвятить и кушать с большим удовольствием в Пасху.

Нам понадобится:
4 больших болгарских перца (можно разноцветных, но лучше красных, у них очень подходящий сладковатый вкус)
4 зубчика чеснока
1 ч.ложка с горкой сушеного базилика
1 ч.ложка с горкой крупной соли
1 ч.ложка без горки сахара
6-7 горошин черного перца
5 ст.ложек оливкового масла
1 ст.ложка бальзамического уксуса
сок четвертинки лимона

Перцы моем и сушим. Кладем на решётку и запекаем в духовке при температуре 200 градусов в режиме гриля. Кожица на перцах должна вздуться и местами покрыться подпалинами. У меня на это ушло 20 минут.
Затем перцы осторожно складываем в пакет.
Пакет плотно завязываем и выносим на холод на полчаса. После этого кожица с них снимается буквально за секунды.
Очищаем перцы. Сначала вынимаем черенок с внутренностями, держа перец вертикально, чтобы не вытек сок. Можно около черенка немного надрезать. Затем сок сливаем в отдельную посуду, снимаем кожицу и убираем оставшиеся семечки.
Готовим маринад. Чеснок нарезаем поперек тонкими пластинками. Базилик, соль, сахар и черный перец растолчём в ступке. Вообще, вместо сушеного базилика можно, и даже нужно, взять свежий. Просто я его не нашла, и поэтому немного активизировала сушеный в ступке, а свежий надо просто мелко порубить и смешать с чесноком, толочь не надо.
В смесь в ступке добавляем оливковое масло, бальзамический уксус, сок лимона и 4 ст.ложки сока от перцев, хорошенько перемешиваем.
Перцы руками разделяем на 3-4 части и складываем в плоскую посудину слоями. Каждый слой поливаем маринадом и посыпаем чесноком. Затягиваем посуду пищевой плёнкой и отправляем в холодильник минимум на 6 часов, а лучше до следующего дня.
Мы употребляли как закуску с черным хлебом и на гарнир к жареным отбивным. Приятного аппетита!

Нам понадобится:
700 граммов нежирной говядины
1 средняя луковица
3 зубчика чеснока
1/2 зелёного болгарского перца
2 стручка перца чили
сок 1/2 лайма
1 банка красной или пёстрой консервированной фасоли (425 г)
1 банка консервированных томатов в собственном соку (700 г)
1 ст.ложка порошка перца чили
2 ч.ложки орегано
1 ч.ложка зиры
1 ч.ложка соли
1 ст.ложка сахара
2 кусочка горького шоколада 95-99% (можно заменить на 1 ст.ложку порошка какао без сливок и сахара)
растительное масло для жарки

Мясо нужно нарезать очень мелкими кусочками или прокрутить на мясорубке с крупной решёткой. Разогреваем в сковороде растительное масло (кстати, здесь бы идеально подошло кукурузное) и обжариваем измельчённое мясо до полного выпаривания жидкости и начала зарумянивания - минут 10-15.
За это время подготовим специи и овощи. Из специй я взяла зиру, орегано и перец чили, смешала их в ступке и немного потолкла. Лук, чеснок, болгарский перец и чили помыла, очистила (и от семечек тоже) и нарезала всё мелким кубиком.
Когда мясо начнёт зарумяниваться, перекладываем его в кастрюлю, в которой будет тушиться блюдо. В оставшееся масло бросаем нарезанный лук, жарим до прозрачности и добавляем к нему остальные овощи. Обжариваем, помешивая, 2-3 минуты. Затем засыпаем специи, перемешиваем, убавляем огонь и тушим ещё 3 минуты. Отправляем всё содержимое сковороды к мясу.
Консервированные томаты измельчаем и тоже заливаем в мясо. Сейчас можно добавить полстакана кипятка или бульона, смотрите по жидкости. Я добавила. Добавляем соль, сахар,перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться при ленивом побулькивании на 1,5 часа.
Затем засыпаем фасоль и выдавливаем сок половинки лайма. Перемешиваем, пробуем на соль. Накрываем крышкой и тушим ещё полчаса. За 5 минут до готовности добавляем шоколад и перемешиваем. Готово!

Чили кон карне подают обычно с рисом, кукурузными чипсами или лепёшками тортильяс, и желательно в глиняной посуде. При подаче в тарелку с чили кладут сметану, нарезанный красный лук, кинзу, натертый сыр чеддер. Мои ели с рисом, сметаной и кинзой, а я просто с хлебом. Приятного аппетита!
Примечания:
1. По остроте - нам было в самый раз. Хотя, я бы лично добавила ещё один стручок перчика, чтобы пот прошибал . Вообще, на это количество можно брать 2-6 стручков, смотрите сами.
2. Замены: фасоль можно брать сухую, 0,5 стакана, тогда её надо замочить на ночь и отварить в течение 2-х часов; помидоры тоже можно взять свежие, но консервированные на мой вкус более насыщенные.
3. Шоколад и лайм в данном случае необязательны, но без шоколада в мексиканской кухне никак . Больше скажу - мне очень понравилась добавка, она даёт аромат и неуловимую мягкость, лично я себе в тарелку отдельно ещё кусочек положила.

Нам понадобится:
свиные отбивные на косточке - 4 шт.
лайм - 2 шт. (смело можно заменить одним лимоном)
перец чили - 1 шт.
чеснок - 6 средних зубчиков
тёртый корень имбиря -  1 ст.ложка с горкой
петрушка - небольшой пучок (можно попробовать кинзу, тоже вкусно)
оливковое масло - 4 ст.ложки
щепотка соли
щепотка чёрного перца
растительное масло для жарки

Подготавливаем продукты для маринада. С обоих лаймов снимаем цедру, петрушку мелко нарезаем, чеснок нарезаем поперёк тонкими пластинками. Корень имбиря натираем на тёрке, стараясь, чтобы не попадались волокна. Перец чили разрезаем вдоль пополам и удаляем семечки, нарезаем поперёк полосками (хотя, вообще-то, я всегда режу мелким кубиком, получается эстетичнее, не знаю уж, почему в этот раз получилась полоска). Можно семечки оставить в маринаде, если кто желает поострее. Цедру, чеснок, имбирь, петрушку и перец складываем в ступку и хорошенько растираем пестиком в пасту. Затем выдавливаем туда сок лаймов, добавляем оливковое масло, соль, чёрный перец и перемешиваем. Маринад готов.

Натираем маринадом отбивные и складываем их в посудину помариноваться примерно на 1 час. Посуду лучше прикрыть пищевой плёнкой.
Нагреваем в толстостенной сковороде немного растительного масла до температуры чуть выше средней. Отбивные очищаем от крупных кусочков маринада, чтобы они не горели, и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 2 минуты на каждой стороне.
Складываем мясо в форму для запекания. Поливаем оставшимся маринадом и запекаем в духовке до готовности, примерно полчаса. Поскольку у меня форма керамическая, то я ставлю её в холодную духовку, нагреваю до 180 градусов и пеку.
Подаём с жареной картошкой, зеленью и овощами. Какого-то дополнительного соуса типа хрена, горчицы здесь не требуется, т.к. мясо получается очень сочным. Я ещё поливаю сверху соком, оставшимся после запекания. Приятного аппетита!

состав:
4 яйца
125 г сахара
125 г сливочного масла+ для смазывания формы
100 г шоколада
2 ст л картофельного крахмала

Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов
Шоколад вместе с маслом растопить на водяной бане
Взбить яйца с сахаром в пышную пену, добавить крахмал
Соединить растопленный шоколад с яично-сахарной смесью, размешать до однородной массы
Форму смазать сливочным маслом, выстелить пергаментом
Наполнить тестом форму, выпекать 10 минут при 180 градусах, а затем 20 минут при 120 градусах

мну на ветку "гифки" фильмУ свою новую принеСла...   послухай... песню у тебя впервые в кастах услышала...за что искренне благодарна...  

Это один из вариантов прекрасного завтрака, который может стать и обедом, все зависит от того, чем Вы наполните булочки.
Для этого рецепта нет каких-то конкретных ингредиентов. За основу можно взять любимые булочки небольшого размера, срезать верхушку, извлечь мякиш, смазать растопленным сливочным маслом, добавить то, что Вы любите (например, помидоры, огурцы, курицу, карбонад, корейку, ветчину, сыр, зелень, картофель, грибы и т.д). Затем влить яйцо, посолить, поперчить и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 10 минут, затем накрыть фольгой и потомить в духовке еще минут 20-25.
Ингредиенты, которые обычно использую я:
-булочки
-яйца (на 1 булочку понадобится 1 яйцо)
-растопленное сливочное масло
-помидоры, огурцы, сыр, жареный картофель, колбаса, зелень
-соль, перец

Ингредиенты: яйца – 6 шт
-крахмал – 1 ст.л.
-карбонат *– 300 г
-щепотка соли
-майонез по вкусу

Приготовление: -Яйца с крахмалом и щепоткой соли взбить венчиком. Все перемешать, добавить подсолнечное масло.
-Из полученного теста выпечь блины. Свернуть блины в трубочку и нарезать аккуратной соломкой.
-Карбонат нарезать кубиками.
-Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.
-Салат готов. Приятного аппетита!
*Карбонат можно заменить мясом любого вида или колбасой.
Салат очень вкусный и простой в приготовлении!

Ингредиенты: -Бездрожжевое слоеное тесто (Я обычно покупаю тесто «Звездное», производителя «Хлебный дом», там 2 пласта в упаковке) - 500 г
-Свежая, охлажденная семга (можно заменить форелью) – 400 г
-Сок половинки лимона
Приготовление:
-Тесто разморозить (обычно на это уходит около 30 минут)
-Филе рыбы порезать на кубики (примерно 2 х 2 см), посолить, поперчить и сбрызнуть соком свежевыжатого лимона.
-Пласты теста раскатать толщиной 2 мм. Каждый пласт разрезать на 16 квадратиков. В каждый квадратик положить кусочек сёмги, защипнуть тесто.
-Отправить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать до румяного, золотистого цвета (у меня это занимает 15 – 20 минут).

Ингредиенты:- 200 мл молока- 40 гр. прессованных дрожжей
- 2 яйца
- 70 гр. маргарина (растопленного)
- 100 гр. сахара
- 600-700 гр. просеянной через сито муки
-1 ч.л. соли
-1 ст.л. клейковины  (в 1 ст.л. без горки муки постепенно добавлять немного водички и перемешивать)

Начинка:- 50 гр. размягченного маргарина
-200 гр. коричневого сахара
-20 гр. корицы
-2 яблока (измельчить в блендере или натереть на крупной терке)
Приготовление:
-Дрожжи развести в теплом молоке с 1 ч. ложкой сахара.
-В миске взбить яйца с маргарином, постепенно добавить сахар.
-В миске, в которой будет замешиваться тесто, смешать дрожжи и взбитую только что массу. Добавить примерно половину муки соль, клейковину.
-Затем добавить остальную муку(!Важно не переборщить с мукой,лучше потом подмешать). Дать тесту подняться (в теплом месте минут 35).
- Тесто разделить на 2 части. Раскатать первую как можно тоньше (желательно прямоуг
ольной формы),смазать маргарином, добавить половину начинки (смешанный с корицей сахар, яблоки), скатать в рулет.
-Разрезать полученный рулет на кусочки.
-Уложить плотно друг к другу в форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до готовности (примерно 20-30 минут).
Получается очень вкусно и сочно!