как твои молодожены поживают?

Тюмень

Все рецепты буду приносить из контакта.Группа "Худей вкусно"За что им большое спасибо.Если будут какие "повторюшки"-звиняйте...))))))))))
Сначала немного теории

5 причин есть медленнее

Одна из главных проблем современной жизни - невероятная быстрота происходящего. Нам все время нужно куда-то бежать, и чаще всего нам совершенно не хватает времени на нормальный обед или завтрак. Прием пищи, как правило, выглядит как молниеносный перекус, за время которого мы занимаемся сотней дел и сосредоточены на самой еде меньше всего. Это совершенно не добавляет нам здоровья. И такая мелочь, как неторопливые приемы пищи, могут существенно изменить жизнь и состояние организма. Меньше заказывайте, меньше откусывайте, дольше и медленнее пережевывайте - это кажется трудным? Конечно, это займет несколько дополнительных минут, но достигнутый эффект несоразмерен с затраченным временем.

В Италии еще двадцать лет назад было организовано движение слоуфуда (англ. slow food - “медленное питание”), в пику все более распространяющемуся фастфуду. Это совершенно особый образ жизни, для принятия которого и у вас есть несколько причин.

Похудение. Сейчас большинство людей озабочены своим лишним весом. Большинство исследований подтверждает, что “медленное питание” помогает похудеть. Во-первых, вы фактически потребляет меньше калорий безо всяких ограничений в еде и диет. Дело в том, что человеческому мозгу требуется целых двадцать минут для того, чтобы распознать насыщение. Представьте, сколько лишних кусков вы затолкаете в себя сверх меры за эти двадцать минут, если вы торопитесь за обедом? Если же вы едите медленно, вы просто почувствуете насыщение раньше, не успев переесть.

Кроме того, если вами уже принято решение вести здоровый образ жизни, совершенно естественно, что “медленное питание” должно стать такой неотъемлимой его частью, как здоровое питание и спорт.

Наслаждение вкусом. Это понятно. Конечно, когда глотаешь кусок за куском, пробегая глазами газету или документы, даже не успеваешь понять, что ты вообще сейчас ел. Даже когда вы нарушаете свою диету и позволяете себе десерт или пиццу, это “нарушение” не приносит никакой радости, если поглощается молниеносно. Опять же, и съеденная второпях порция будет намного больше. Еда должна быть удовольствием, а не биологическим сырьем, которое вы перерабатываете.

Здоровое пищеварение. То, что тщательно пережеванная пища переваривается лучше , все знают еще со школы. Пищеварение начинается во рту, и чем лучше вы поработаете над пищей на этом этапе, тем меньше остается работы остальным, и без того загруженным органам.

Умиротворение . Когда вы едите - вы едите, и ничего более. Сосредотачивайтесь на этом процессе, пусть это станет своеобразной медитацией. Наша беспокойная жизнь наполнена хаотичными движениями и мыслями, она делает нас напряженными и нервными. Спокойный, неторопливый обед, во время которого можно позволить течь своим мыслям беспорядочно и вяло расслабляет, позволяет почувствовать на минуту, что ваша жизнь - не бесконечное движение, направленное на выполнение бесконечно возникающих задач и решение бесконечно возникающих проблем, а просто жизнь.

на 100гр 45.33ккал
Ингредиенты:
2 больших огурца, очищенных от кожуры,
зубчик чеснока,
1 л кефира ,
соль по вкусу,
зелень любая по вкусу,
несколько листиков мяты.

Способ приготовления:
В кефир добавить натертые на крупной терке огурцы, измельченный чеснок и соль.
Посыпать холодник мелко нарезанной зеленью, мятой.
Это мой любимый холодник! Очень вкусный! Освежающий!

на 100гр 58.05ккал
Ингредиенты:
свекла 1 крупная
морковь 2 шт.
картофель 3-5 шт
тыква 200-300 гр
лук репчатый 1-2 шт.
перец салатный 1 шт
капуста цветная 200-300 гр.
помидоры 2-3 шт.
чеснок 1-2 зубка
зелень петрушки, укропа
уксус яблочный 1 ст.л.
масло растительное 2-3 ст.л.
соль

Способ приготовления:
Это достаточно легкий рецепт борща, не смотря на большое количество составляющих. Единственное - надо придерживаться последовательности, так как все ингредиенты имеют разное время приготовления.
Алгоритм действий простой - пока очередной ингредиент готовится, следующий чистится и нарезается. Приготовление отнимает около 40 минут.
Основных овощей берется примерно одинаковый объем (свекла, морковь, тыква, капуста, картошка)
Итак - начнем:
Свеклу почистить и порезать соломкой.
В глубокой сковороде либо сотейнике разогреть растительное масло, добавить порезанную свеклу, сбрызнуть уксусом и накрыть крышкой. Оставить тушиться на медленном огне.
Почистить и нарезать соломкой морковь.
Добавить морковь в сотейник к свекле, перемешать, накрыть крышкой и приниматься за картошку.
Картофель почистить и нарезать чуть более крупной соломкой, чем морковка.
В кастрюлю выложить свеклу с морковкой, добавить картофель, долить горячей воды так, чтобы покрыть овощи, довести до кипения и продолжать тушить на слабом огне под крышкой
Кусок тыквы почистить, нарезать соломкой и добавить в борщ, опять долить немного воды, и продолжать варить.
Следующими в борщ идут сладкий перец, нарезанный соломкой и лук - кубиками.
Цветную капусту разбираем на очень мелкие соцветия и тоже в кастрюлю.
Не забываем доливать воды, чтобы она покрывала овощи.
Посолить.
Помидорки порезать пополам и потереть в борщ, так чтобы шкурка осталась в руках - ее выкинуть:)
Наш борщ почти готов - добавляем в него нарезанную зелень и натертый на терке зубок чеснока и выключаем огонь. Даем немного настояться - и все готово!
Если вы не придерживаетесь поста, то есть можно со сметаной. Но и так, без ничего - очень вкусный, густой, насыщенный борщ.

На 100гр 75.58ккал
Ингредиенты:
Карась 2-3 шт.,
Лук репчатый 1 шт. или пучок зеленого лука,
Йогурт натуральный (у меня активия без добавок)
Соль, перец черный молотый.

Способ приготовления:
Карасей выпотрошить, почистить и хорошенько промыть водой.
Затем их натереть солью с перцем внутри и снаружи.
Пока караси пропитываются солью, мелко порезать лук и смешать с йогуртом.
Нафаршировать карасей смесью лука и йогурта.
Оставшимся йогуртом смазать рыбу снаружи.
Затем выложить рыбку на барбекюшницу и жарить на углях, периодически переворачивая.
Рыба получается сочная внутри и прикопченая снаружи.
Приятного аппетита !!!

Рецепт нашла в одном немецком журнале. Фриттата - это в принципе наш русский омлет. Делается быстро, получается вкусно, а что нам еще надо?
Фриттата с цуккини и фетой
85ккал на 100г
Для сковородки диаметром 20-22 см:
1 цуккини (примерно 250-300 гр.)
1 луковица
1 долька чеснока
2 яйца
60 мл. молока
50 гр. феты
зелень (у меня укроп)
соль, перец, мускатный орех
оливковое масло

Лук нарезаем кубиками, чеснок рубим ножом. Цуккини моем, по желанию очищаем кожицу и трем на крупной терке.

Разогреваем в сковородке 2 ст. л. оливкового масла. Обжариваем в нем лук, чеснок, цуккини, пока не выпарится вся образовавшаяся жидкость. Примерно 3-4 минуты.
Яйца взбиваем, добавляем молоко. Солим, перчим, добавляем мускатный орех и хорошо еще раз взбиваем. Когда овощи будут готовы, посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Вылить яичную смесь. Посыпать зеленью. И покрошить сверху фету.

Накрыть крышкой и на медленном огне оставить томится 20 минут. Выкладываем готовую фриттату на тарелку.

Приятного аппетита

около 167ккал/100г

Вам потребуется:
200 гр творога 0%
1 ст.л. сахарной пудры (без верха)
1 ст.л. сметаны
50 гр горького шоколада (для подачи)
10 сушеных фиников
20 орехов фундука*
? ст.л. кунжута
? ст.л. кокосовой стружки

* - 8 орехов оставьте целыми для подачи

Приготовление:

1. Творог присыпать сахарной пудрой.

2. Добавить сметану, тщательно перемешать.

3. У фиников удалить косточки, нарезать соломкой.

4. Фундук порезать ножом.

5. Расстелить пищевую пленку. Присыпать плёнку кокосовой стружкой и кунжутом.

6. Творог разложить по периметру плёнки, добавить финики, фундук.

7. Свернуть плотным рулетом. С помощью пищевой плёнки это будет достаточно легко.

8. Отправить "творожный рулет" на 20 минут в холодильник.

9. Шоколад растопить на водяной бане.

10. Разрезать на порционные кусочки. Нож смачивайте водой.

11. Присыпьте творожный десерт сахарной пудрой, полейте растопленным шоколадом и украсьте фундуком.

67ккал на 100г
Ингредиенты:
1 велок пекинской капусты,
1 огурец,
1 яйцо,
5-6 редисок,
2 ст. ложек майонеза.

Приготовление:
Нашинковать пекинскую капусту.

Редиску порезать кружочками, огурец полукругом. Яйцо отварить и порезать кубиками.

Заправить майонезом.

Выложить в салатницу.

Обычный кекс выпекается с изюмом, а в этом рецепте вместо него добавлены бананы и черника. Кекс постный и с легкой кислинкой кефира, приготовлен без масла.
Калорийность – 232
Ингредиенты
(12 кексов)
¾ стакана обезжиренного кефира
Сакара взять ¾ чашки
¼ стакана масла оливкового
Два больших яйца
Одна чашка пюре из спелых бананов
Муки взять 2 ¼ чашки
1 ½ ложечки чайной порошка для выпечки
¾ ложечки чайной корицы
½ ложечки чайной соды для выпечки
½ ложечки чайной соли
¼ ложки чайной мускатного ореха молотого
1 ¼ стакана черники, свежей или замороженной
Приготовление кекса

Для приготовления кексов взбить кефир, сахар, яйца и масло в глубокой миске и добавить пюре бананов. Перемешать муку, соду и порошок для выпечки, корицу, соль, мускатный орех в другой миске. Смешать сухие и жидкие ингредиенты, положить чернику. Разделить тесто для кексов по формочкам и выпечь, пока они не обретут золотисто-коричневый цвет минут 20 или 25. Охладить после выпечки минут 10, затем снять кексы и дать остыть.

65ккал на 100г

Ингредиенты для кабачков, запеченных с помидорами и сыром

кабачки (небольшие) — 1-2 шт.
помидоры — 2-3 шт.
сыр твердый — 50 г
соль, перец — по вкусу

Способ приготовления кабачков, запеченных с помидорами и сыром

Кабачки нарезать кружочками толщиной 1,5-2 см. Посолить, поперчить и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 7.
Затем на каждый кружок кабачка выложить кружок помидора и поставить в духовку еще минут на 5.
Потереть сыр, посыпать кабачки и оставить в духовке до расплавления сыра.

Приятного аппетита!

67ккал на 100г

Помидоры — 3 шт., 200 г креветок, 1 варёное яйцо, 1-2 зубчика чеснока, 1-2 ст. ложки сметаны. Петрушка, соль, перец, паприка — по вкусу.

Вымыть помидоры, срезать верхушку, вынуть ложкой мякоть, посолить внутри и перевернуть, чтобы вытек сок.

Креветки отварить с базиликом и лавровым листом. Яйцо и чеснок натереть на мелкой тёрке, добавить отваренные креветки, посолить, поперчить, посыпать рубленой петрушкой и паприкой, заправить сметаной, перемешать. Этой смесью начинить помидоры.

100гр - 89.34 ккал

Состав
200 гр. картофеля
200 гр. свеклы
200 гр. моркови
2 соленых огурца
Растительное масло
Уксус, соль, перец, сахар
300 гр. жареного мяса
1 средняя луковица

Способ приготовления
Овощи отварить, очистить, нарезать.
Добавить очищенный и мелконарезанный репчатый лук.
Заправить растительным маслом с уксусом.
Винегрет можно украсить ломтиками крутого яйца, мелконарезанным зеленым луком и зеленым горошком.

176ккал на 100г

Ингредиенты для салата с курицей и гранатом

300 г. отварного или копченого куриного мяса
4 шт. картофеля
3 шт. моркови
1 большая свекла
1 стакан грецких орехов
1 гранат
сметана

Приготовление салата с курицей и гранатом

Картофель, морковь и свеклу отварить, остудить, почистить и потереть на крупной терке.
Выложить все слоями промазывая сметаной:
курица
картофель
грецкие орехи
свекла
Сверху посыпать зернами граната.

Приятного аппетита!

40ккал на 100г

Вам понадобится

Огурцы 100 г

Персики 1 шт.

Клубника 150 г

Груши 1 шт.

Йогурт натуральный 100 мл

Легкий летний салатик, который отличается немного необычным сочетанием фруктов, ягод и свежего огурца. Очень освежающе, просто и вполне диетически.
Ингредиенты 1-го этапа:

Огурцы 100 г

Персики 1 шт.

Клубника 100 г

Груши 1 шт.

Берем свежие продукты, моем их.

Нарезаем клубнику пополам вдоль, а все остальное тонкими ломтиками.
Ингредиенты 3-го этапа:

Клубника 50 г

Йогурт натуральный 100 мл

Несколько ягод клубники разминаем и смешиваем с йогуртом.

Нарезанные фрукты выкладываем слоями в прозрачные порционные емкости и заливаем йогуртовым соусом.

Приятного аппетита!

130ккал на 100г

Ингредиенты для салата

— авокадо — 1 шт.
— свекла — 1 шт.
— сельдь — 200 г
— помидоры — 1-2 шт.
— яйца — 1-2 шт.
— красный лук — ½ шт.
— сок лимона
—сметана
— укроп

Способ приготовления салата

1. Яйца и свеклу отварить, очистить и нарезать мелкими кубиками или натереть на терке.
2. Помидоры, сельдь, лук и авокадо тоже нарезать кубиками. Сельдь сбрызнуть лимонным соком.
3. Выложить салат слоями, перемазывая их сметаной.
4. Украсить укропом.

Приятного аппетита!

100 гр - 303 ккал

куриное филе 500г
сыр 200г
1 яйцо
2 зубчика чеснока
1 ст. л. растительного масла

Куриное филе и чеснок превратить в фарш. Вмешать яйцо и немного посолить и поперчить. Сыр натереть на крупной терке и вмешать в фарш. В тарелку налить растительное масло 1 ст. л. Из этого количества взять чуть-чуть смазать антипригарную форму. Смазывать руки маслом из тарелки и скатывать шарики из фарша размером как грецкий орех. Запекать в духовке 15-20 минут, 1-2 раза перевернув шарики в процессе

100 гр - 126 ккал

творог мягкий 0% -125г
молоко 1.5% - 50г
желатин - 5г(чайная ложка без верха)
вода(для желатина) - 20г
сахзаменитель, ванилин, чуть соли и любимые ваши специи по вкусу.

Распустить желатин и вместе с остальными ингредиентами взбить в блендере(около 2х минут). Разлить в формочку, убрать в холод. И все.

Я при подаче можно полить медом и посыпать кунжутом.
ПРИМЕЧАНИЕ: чем более мягкий и жидкий творог, тем меньше нужно добавить молока и наоборот если творог зернистый, сухой, плотный или просто неоднородный, тем молоко нужно больше. Сколько - это уже нужно смотреть по консистенции получившейся массы(должна быть как жидкая сметана).
чем более жидкая получилась масса, тем больше "пузырьков" будет в муссе при застывании.

100 гр - 50 ккал

Кабачок нарезала кольцами примерно 7мм толщиной. Форму выложила фольгой, смазала растительным маслом. Выложила кружочки кабачков, посолила (на кончике ножа), сверху засыпала обычно нарезанными шампиньонами, и залила немного сметаной 10%. Накрыла фольгой и в духовку на 40 минут на 220 градусов.

100 гр - 161 ккал

Геркулес 200 гр.
Творог 2% 200 гр.
Яйца 100гр.
Кефир 250 гр.
Чернослив 50 гр.
Курага 50 гр.
Изюм 50 гр.
Чайная сода 0,5 ч. л.

Смешать кефир, яйца и творог, добавить погашенную соду и геркулес, тщательно перемешать и дать геркулесу набухнуть в течении 15 минут. Затем добавить изюм и порезанные чернослив и курагу. Выложить тесто в смазанную маслом форму и поставить в разогретую духовку на 25 - 30 мин. Украшать можно по вкусу. Сахарной пудрой или тертым орехом, тертым шоколадом. Вкусно, необычный вкус, а главное полезно!

1 шт (30 гр) - 127 ккал

геркулес 150 г
кокосовая стружка 50 г
кунжут 50 г
семечки подсолнечника 50 г
семечки тыквы 50 г
изюм 50 г
чернослив 50 г
курага 50 г
масло сливочное 100 г
мед 50 г
сахар 50 г

На сковороде обжарить геркулес, стружку кокоса, кунжут, семечки подсолнечника и тыквы 5-7 минут. В это время в кастрюле растопить сливочное масло, сахар и мед, поварить на медленном огне 10 минут. Соединить все вместе, добавить мелко порезанные изюм, курагу и чернослив. Перемешав всю массу я выкладываю в стеклянную форму, утрамбовываю и как только смесь остынет режу на порции. Хранить лучше в холодильнике.

100 гр - 117 ккал

творог нежирный (1,8%) - 2 п. (360 г.)
банан - 140 г
манная крупа - 3 ст. л. (60 г.)
яйцо - 1 шт. (68 г.)
мука - 1 ст. л. (20 г.)
разрыхлитель - 0,5 пакетика (3-4 г.)
сахар ванильный - 1 пакетик (8 г.)
яблоко - 1 шт. (100 г.)
кунжут - 5-8 г.

Банан натереть на мелкой терке и смешать с творогом. Добавить яйцо, ванильный сахар, манку, разрыхлитель, муку. Форму смазать маслом или водой и посыпать манной крупой. Выложить тесто. Сверху уложить порезанное яблоко или банан и посыпать кунжутом. Выпекать примерно 40 минут.

83ккал на 100г

Ингредиенты:
Клубника – 8 шт
Киви – 2 шт
Обычный йогурт – 2 стакана
Кукурузные хлопья – ½ стакана
Мед (опционально)

Ингредиенты:
Выложите в 2 стакана на дно слой йогурта (пару ложек). Затем выложите слой нарезанной клубники, йогурт, киви и хлопья. Снова йогурт – хлопья – киви – клубника. Украсьте мятой. Для сладости можно выложить немного меда.

66ккал на 100г

Вам понадобится

Оливковое масло 70 мл
Капуста белокочанная 400 г
Кабачки 500 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 100 г
Помидоры красные 500 г
Чеснок дольки 3 шт.
Соль морская 1 ч.л.
Укроп 30 г

Летом и осенью, когда в средней полосе России становится много свежих овощей, хочется приготовить что-нибудь чисто овощное и очень легкое. Тушеные овощи в этом случае — беспроигрышный вариант. И готовить несложно, и поле для вариаций огромное, и полезно.. А главное — это очень-очень вкусно! Поскольку рецептов подобных овощных блюд очень много, я расскажу об одном из них, очень простом и удачном. Главную роль в нем играют молодая капуста, кабачки и чеснок, хотя остальные составляющие не менее важны в общей гармонии.
Ингредиенты 1-го этапа:
Оливковое масло 40 мл
Капуста белокочанная 400 г

Начать нужно с того, что капусту тонко нашинковать, в кастрюлю с толстым дном налить немного оливкового (или другого растительного) масла и поставить на небольшой огонь.
Ингредиенты 2-го этапа:
Кабачки 500 г

Кабачок нарезать кубиками и отправить к капусте. Если кабачки молодые, то их не нужно чистить от кожицы и семечек.
Ингредиенты 3-го этапа:
Оливковое масло 30 мл
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 100 г

Пока капуста с кабачками тушится, нужно натереть на терке морковь, тонко нарезать лук и слегка обжарить овощи на сковороде с растительным маслом.
Ингредиенты 4-го этапа:
Помидоры красные 500 г

Когда кабачки и капуста будут почти готовы (примерно через 10-15 минут с начала тушения), к ним нужно добавить помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные кубиками. Я использовала уже готовые помидоры в картонных пакетах.
Ингредиенты 5-го этапа:
Чеснок дольки 3 шт.
Соль морская 1 ч.л.

Через 5 минут нам останется только дополнить вкусовую гамму. Для этого в кастрюлю добавляем обжаренные лук и морковь, мелко нарезанный чеснок и соль.
Ингредиенты 6-го этапа:
Укроп 30 г

Если захочется, можн

1 порция - 205 ккал

1/3 стакана овсяных хлопьев
1/3 стакана воды
1/3 стакана сахара
1 столовая ложка лимонного сока
1/2 чайной ложки молотой корицы
4 больших яблока, очищенные от кожуры и семян и разрезанные на 8 частей
1/3 стакана изюма

Разогрейте духовку до 180 С. Запекайте овсяные хлопья на противне 8–10 минут до золотистого цвета, периодически перемешивая. В кастрюле смешайте воду, сахар, лимонный сок и корицу, по­ставьте на медленный огонь и варите, помешивая, 5 минут. Добавьте яблоки, наройте крышкой и тушите еще 5 минут. Разложите готовую смесь в пиалы, посыпьте хлопьями.

100 мл - 56 ккал

400 мл молока
2 банана сладких
5-6 шт. клубники

Все перемешать в блендере. И наслаждаться)))

100 гр - 106 ккал

Отварная куриная грудка 200гр
огурцы свежие средние 400гр
яйца варёные (3 шт) 150гр
чернослив 100гр
йогурт кислый 300гр
орехи рубленные 50гр
зелень 50гр

Чернослив перебрать, промыть, залить холодной водой и припустить до размягчения. Охладить, вынуть косточки и нарезать соломкой.
Куриную грудку, яйца и огурцы нарезать соломкой.
В фужер слоями уложить нарезанные курицу, огурцы, яйца, чернослив и полить кислым йогуртом. Посыпать орехами и украсить зеленью.
По желанию можно посолить и поперчить.

Совет:
Если убрать чернослив, то калорийность блюда снизится, а вместо йогурта салат можно заправить лимонным соком.

Сегодня хочу поделиться способом приготовления кальмаров в результате которого получается замечательная домашняя косерва - кальмары в собственном соку, которая является замечательной закуской сама по себе и чудесным образом звучит в разнообразных салатах.
Готовится очень просто. Успех неминуем!

С кальмарами, при любой их термической обработке, важно помнить правило - их готовят или до 4 минут, или же уже более 40 минут, тогда они будут вкусными и мягкими. Здесь потребуется несколько больше времени. Но это ничего, потому что готовиться все будет само по себе и подготовка минимальная.

Кальмары разморозить, при необходимости очистить, нарезать кусочками желаемой формы, немного посолить.
Кальмаров у меня было 600 гр и все они плотно уложились в банку из-под огурцов 420 гр с винтовой крышкой.
Уложить их важно таким образом, чтобы сверху осталось немного свободного места, потому что в результате приготовления выделится много сока.
Далее банку закручиваем крышкой и размещаем в кастрюлю с водой так, чтобы 3/4 оказались погружены. Доводим до кипения и тут же снижаем температуру, чтобы обеспечить очень тихое кипение. Готовятся они 1,5 часа, а после этого оставляем в этой же воде по полного остывания.
Получается в итоге целая банка кальмаров с соком. Кальмары очень вкусные и мягкие, с магазинной версией консервы и близко не стояли рядом

Сегодня у нас в гостях рыба, начисто лишенная недостатков. Да еще и готовится в моем любимом стиле: порезал-загрузил-забыл. Идеальная штука для салатов или даже просто на бутерброд. Вкуснятина!
Делается все элементарно на раз-два-три.

1. Режем
Чистим рыбу. Рыба может быть любая. В первый раз я делал скумбрию, во второй сельдь. Очень хорошо. В ближайших планах сделать горбушу. Итак. Чистим и моем рыбу, режем кусочками, укладываем ее в банку с завинчивающейся крышкой из под соленых огурчиков, пересыпаем специями и солью. Из специй меня были:
- Перец черный, горошком;
- Перец душистый горошком;
- Лавровый лист;
-Перец чили.
Последнее не обязательно, просто я люблю остренькое.
А! И еще маслица растительного полил!

2. Томим
Банку закручиваем крышкой, наливаем в кастрюлю холодную воду, суем в нее банку, чтобы вода покрывала банку более, чем на две трети. Ставим на плиту, включаем самый малый и забываем про все это часа на три-четыре.

3. Едим.
Спустя указанное время выключаем огонь, но банку не достаем, пусть остынет в той же воде. Как остынет - можно есть, а можно убрать в холодильник, дождаться повода. Хранится это дело хорошо, но у меня не задержалось. Съел сразу, потому что вкусно. Косточки стали мягкие и жуются так, что их не заметно и можно за них не париться.

Хочу рассказать об одном простом, но очень вкусном палестинском блюде под красивым названием "Мсаххен". Это не классический способ приготовления, а, скажем так, адаптированный для более удобного поедания. В оригинале мсаххен запекается не порционными рулетиками, а в большой форме, выстеленной пресными лепешками (типа лавашей). Очень вкусное и одновременно простое в приготовлении блюдо. Главная хитрость в нем - это добавляемая специя - сумах. Она придает легкую кислинку и очень облагораживает вкус. Очень рекомендую!
Мсаххен

    * тонкий лаваш (у меня покупной) - 4 листа
    * курица - весом чуть больше 1кг
    * репчатый лук - 700-800гр
    * сумах - 3ч.л.
    * соль
    * растительное масло для жарки и смазывания

С курицы срезать всё мясо и нарезать его небольшими кусочками - получается около 800гр.
Обжарить всё полученное филе на 2ст.л. растительного масла до готовности. Посолить. Мясо вынуть из сковороды в миску и отставить в сторону.
Лук очистить и нарезать кубиком или соломкой. На той же сковороде, где готовилась курица, обжарить лук до золотистого цвета,  при необходимости добавив растительное масло.
К луку всыпать сумах, перемешать и добавить мясо. Готовить вместе ещё около 1 минуты.
Если лепешки большие, то разрезать их пополам.
У одного края лепешки уложить начинку и свернуть рулетом, подогнув края внутрь.
Уложить рулеты на противень и смазать поверхность растительным маслом.

Запекать в нагретой до 220градС духовке в течение 12-15 минут до зарумянивания.

Приятного аппетита!

Рецепт очень прост и ленив, если есть готовое тесто. Если нет - ну, надо делать самим.
У меня было готовое слоено-дрожжевое тесто.
Много-много зеленого лука нарезать и припустить пару минут на сковороде с маслом, чтобы лук примялся, потерял в объеме. Масло на выбор, я использовала капельку растительного.
Затем 3-4 яйца хорошенько смешать вилкой или венчиком, посолить и перемешать с луком, снятым с огня.
И выложить начинку на тесто, предварительно раскатанное.
Выпекать при 200 градусах примерно 30 минут.

Очень вкусный,сочный пирог!