Просто отличное блюдо! Аппетитная куриная ножка, вкуснейшая начинка, нежное тесто.
Ваши гости останутся довольны!

Приготовление:
Картофель почистить, отварить до готовности.
Лук мелко нарезать.
Грибы почистить, мелко нарезать.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить грибы, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).
Голень посолить, поперчить, пожарить на растительном масле до готовности (примерно 25-30 минут).
Остудить.
В картофель добавить сливочное масло, потолочь.
Добавить молоко, посолить по вкусу, перемешать.
Смешать картофельное пюре и грибы.
Остудить.
Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохранить.
Нарезать квадраты 15х15 см.
Из обрезков сделать небольшую "лепешечку", положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось).
В серединку положить 2-3 ст.л. начинки.
На начинку поставить голень.
Края теста собрать и завязать ниткой (сильно туго не завязывать).
Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом.
Выложить мешочки.
Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать до золотистого цвета (примерно 15-20 минут).
С готовых мешочков не забыть снять нитку.

Тем временем приготовить хлебную крошку. Серый хлеб я заранее кладу в морозильную камеру, а затем натираю на средней терке. Или перебиваю в куттере блендера.

Из подготовленного фарша сформировать овальные котлеты средней величины, обмакнуть их во взбитый с капелькой воды белок, а затем обвалять в хлебной крошке. Жарить котлеты на растительном масле, на среднем огне до румяной корочки.

Продукты для теста: 250 мл воды, 100 г сливочного масла или спреда, 1 яйцо (белок - в тесто, желток – для смазки пирожков), 2 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 1,5 ч.л. сухих дрожжей, около 500 г муки. Рецептура рассчитана как для замеса руками, так и для хлебопечки.

Чуть теплую воду соединить с растопленным маслом или спредом, взбитым белком, добавить соль, сахар, сухие дрожжи, перемешать и оставить минут на 10-15, что бы дрожжи распустились. Затем ввести муку и замесить тесто, средней густоты. Поставить его для подъема на 1 час, в процессе обмять 1-2 раза.

Готовое тесто поделить на 14-15 шариков (в зависимости от величины и количества котлет), раскатать их в лепешки, на каждой лепешке сделать 2 прорези друг на против друга, на середину положить остывшую котлету и сформировать пирожок с открытым верхом. Разместить пирожки на противень, смазанный маслом и поставить на расстойку в теплое место минут на 20.

Поднявшиеся пирожки смазать желтком, взбитым с капелькой воды и поместить в духовку, разогретую до 180-190 градусов. Выпекать пирожки до румяной корочки.

Подавать котлетки в тесте можно с бульоном, любимыми напитками и просто так, на перекус!!!

Способ приготовления:
Сыр и колбасу, укроп порезать.
Яйца взбить с солью и перцем, прибавить молоко, муку, разрыхлитель, размягченное масло -перемешать.
Добавить ветчину, сыр, укроп - перемешать.
Выложить в формочки.
Выпечь в разогретой до 180гр. духовке 30мин.

2. Капучино

На 4 порции: 4 ч.л. кофе мелкого помола, 150 мл холодного молока, чайная ложка какао-порошка, вода, сахар по вкусу.

Приготовление: кофе залейте водой и доведите до кипения, когда пена поднимется, снимите турку с огня и подождите, пока она осядет. Повторите данную процедуру 3-4 раза, добавьте в кофе сахар, перемешайте и разлейте его по чашкам. Молоко перелейте в кастрюльку, поставьте на огонь и, во время подогрева взбивайте его миксером. Взбивайте до тех пор, пока не появятся маленькие пузырьки. Молочную пену разлейте по чашкам со свежесваренным кофе. Сверху присыпьте капучино какао-порошком, и зубочисткой можете нарисовать рисуночек по душе. Подавайте горячим.

3. Латте

На порцию: 20-25 г молотого или растворимого кофе, 75 мл молока, вода, шоколадный или карамельный сироп и сахар по вкусу.

Приготовление: возьмите высокие стаканы и налейте туда немного сиропа. Молоко взбейте миксером (туда тоже можно добавить сироп), разлейте его по стаканам. Сварите кофе, и вылейте его прямо на молочную пену. При этом важно добавлять именно кофе в молоко, а не наоборот, иначе не получится красивых слоев. Можете добавить еще немного сиропа и тщательно перемешать все содержимое стакана.

4. Мокко

На 6 порций: 2-2,5 стакана крепкого черного кофе, 5 стаканов свежего молока, 100 г черного шоколада, 2/3 стакана взбитых сливок, сахар, ванильный порошок, корица, мускатный орех – по вкусу.

Приготовление: в турку поместите ложку кофе, залейте водой и сварите эспрессо, перелейте его в чашечку и добавьте сахар. Молоко доведите до кипения, перелейте в отдельный сосуд и взбейте миксером. Осторожно вылейте молоко в кофе в пропорциях 3:1, сверху украсьте тертым шоколадом. Добавьте взбитые сливки, ваниль, корицу, мускатный орех или другие специи по вкусу.

5. Кофе с апельсином

На 1 порцию: 100 мл сваренного кофе, 25 мл сливок, 10 г черного шоколада, апельсиновая цедра.

Приготовление: положите в чашку черный шоколад, сверху добавьте сливок, налейте кофе и посыпьте сверху апельсиновом цедрой. Ваш десерт готов, можете подавать и наслаждаться сочетанием кофейного и цитрусового ароматов.

6. Ирландский кофе

На 1 порцию: 60 мл сваренного крепкого кофе, 40 мл виски (коньяк тоже подойдет), 30 мл жирных сливок, 2-3 чайные ложки сахара (лучше тростникового).

Приготовление: заварите кофе, нагрейте бокалы, плесните в них немного кипятка. Влейте в них горячий кофе, добавьте сахара и размешайте. Далее налейте виски, снова размешайте, и в конце перед подачей добавьте сливок.

7. Кофе-гляссе

На 1 порцию: 200 мл крепкого кофе, 2 ч.л. мороженого «пломбир», 2 кубика льда, молотая корица.

Приготовление: сварите кофе и охладите его, налейте в красивый высокий стакан и добавьте кубики льда. На кофе сверху положите мороженное и посыпьте корицей. Ваш изысканный десерт готов, можете подавать.

8. Кофе по-венски

На 4 порции: 550 мл крепкого горячего кофе, 150 мл взбитых сливок, 60 мл обычных жирных сливок, 100 г тертого шоколада, сахар, корица и какао по вкусу.

Приготовление: растопите в кастрюле шоколад и смешайте его со сливками. Потихоньку вливайте кофе, взбивая содержимое до пены. Двойные сливки взбейте с сахаром, разлейте кофе в подогретые чашечки и добавьте взбитые сливки. Сверху посыпьте корицей и какао.

9. Кофейный глинтвейн

На 3 порции: 300-350 мл сваренного кофе, 700-750 мл красного сухого вина, 150-200 мл коньяка и 100-150 г сахара.

Приготовление: просто смешайте все ингредиенты и варите на огне до полного растворения сахара. Перед подачей можете добавить в готовый глинтвейн корицу, гвоздику и прочие специи по вкусу. Подавайте горячим.

10. Нежный молочный кофе с бананами

На 2 порции: стакан молока, 6 ложек молотого или растворимого кофе, 4 ст.л. сливок, 2 банана, 4-5 ч.л. сахара.

Приготовление: в турке вскипятите молоко и всыпьте в него кофе. Когда пена начнет пониматься, то на минуту снимите с огня, а затем снова поставьте и повторите процедуру. Дайте настояться, снимите пену и растворите сахар. Очистите бананы от кожуры и измельчите их в кашицу, смешайте ее со сливками и взбейте миксером. Кофе охладите, налейте в два высоких фужера, а сверху добавьте бананы со сливками.