Люблю , пригодятся постные блюда на каждый день рецепты.
Слоёные лепёшки на сковороде

Вкуснятина из ничего – так я всегда называю эти лепёшки. Всего лишь вода и мука! Лепёшки получаются очень слоёными и хрустящими! Очень вкусно подавать их с вареньем к чаю.
Продукты
Мука – 300 г
Вода теплая – 200-220 г (ориентируемся на консистенцию теста)
Соль – 0,5 ч. ложки с горкой
Сахар – 1 ч. ложка с горкой
Масло растительное – для смазывания теста
Крахмал – для посыпания теста

В муку добавляем соль и сахар. Вливаем теплую воду. Замешиваем мягкое податливое тесто (минут 5).
Разделяем тесто на 5 частей (примерно по 100 г), формируем шарики. Каждый шарик смазываем растительным маслом, накрываем пищевой пленкой, оставляем отдыхать на 15 минут.
Рабочую поверхность смазываем растительным маслом. Каждый шарик теста растягиваем руками максимально тонко, можно раскатать скалкой.
Пласт теста смазываем растительным маслом и слегка посыпаем крахмалом. Сворачиваем края к центру. Еще немного смазываем растительным маслом и присыпаем крахмалом.
Получившийся прямоугольник сворачиваем в рулет.
Рулет сворачиваем в улитку.
Улитку растягиваем руками или раскатываем скалкой в лепёшку толщиной около 0,5 см.
Жарим слоёные лепёшки на сковороде с небольшим количеством растительного масла (или на сухой сковороде) на небольшом огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

Картофельные зразы

Картофельные зразы с грибами, луком, морковкой. А сверху обязательно грибную подливку... Ммм!..
Продукты
Картофель - 3-4 кг
Грибы (замороженные, сушеные)
Морковь - 1-2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Мука - 2 ст. ложки
Масло растительное
Соль

Я разморозил брикет наших грибов. Вот, склизкая горка не в фокусе - они как раз. ) Плюс на соус была горсть сушеных. И ножку боровика мороженую взял еще.
Я пощусь, поэтому в ингредиентах нет молока, яиц и прочих ништяков животного происхождения. Вы же можете все это добавлять, будет круто.
Как приготовить картофельные зразы:

Первый делом чистим картошку (а можно и в мундире) и ставим вариться, это я думаю можно не иллюстрировать. Посолить только не забудьте)
Затем делаем начинку. В моем случае - грибы, морковка и лук, пассерованные в растительном маслице. В вашем случае это может быть все, что угодно, - фарш с грибами, можно сыр... а можно сыр и в пюре добавить, например:) ...размечтался такой))

Одновременно с этим ставлю отвариваться грибы для соуса.
Тем временем картошка - всё. Берем толкушку (5 минут тупил, как называется) и толкушим, толкушим! Шучу, ну конечно же, не толкушим, а толчём, толчём:)
В картошку добавляем пару ложек растительного масла, и я немного воды доливал, чтобы пожиже все ж было. (В вашем случае может быть все, что угодно - молоко, сливки, пепси, томатный сок.)
Лепим зразы. Берем одну часть пюре, плющим в лепешку, сверху начинку, и пюрехой закрываем. Обкатываем в муке, и все. Можно, наверное, и в сухарях сделать... А можно было бы и маслица сливочного добавить... Но и так красиво)
Арсенал колобков.
Ну, вот мы и на финишной прямой - колобки можно, не спеша, обжаривать на сковородке. Масла чуток, огонь поменьше, и ждем - как поджарится с одной стороны, потом переворачиваем.
Тем временем грибы отварились, бульон не сливайте. Грибы вынул, порезал и обжарил с лучком.
Соус тоже простой. Берем пару столовых ложек муки, обжариваем на несильном огне. Как станет орехового цвета - снимаем с огня.
Аккуратно добавляем грибной бульон. Размешиваем это дело, чтобы без комочков все было, - и на огонек.
Минут через 10 - туда же грибы с луком обжаренные, и еще минут на 10. Выправляем на соль, перец, и все ок.
И можно есть!

Новые кулинарные рецепты - рыба, запечённая с яблоком и брынзой. Это блюдо подойдёт и для домашнего ужина, и для праздничного стола.

Продукты

• Рыба (треска, минтай, хек) — 540 г

• Яблоко зелёное — 190 г (1 шт.)

• Брынза — 100 г

• Майонез — 100 г

• Мука — 30 г

• Желток яичный — 1 шт.

• Масло растительное — 30 г

• Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки

• Соль — по вкусу

• Приправа для рыбы — 1 ч. ложка

Как приготовить:

• Подготавливаем продукты. Рыбу заранее размораживаем и очищаем: разделяем на две части, вынимаем хребет, срезаем плавники и удаляем внутренности.

• Рыбу тщательно промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Солим и перчим со всех сторон. Рыбу обваливаем в муке со всех сторон.

• Разогреваем духовку до 180 градусов.

• Обжариваем рыбу на сковороде с растительным маслом 5-6 минут, до поджаристой корочки. Переворачиваем рыбу и продолжаем жарить ещё 3-5 минут, до поджаристой корочки.

• Яблоко и брынзу натираем на мелкой тёрке. Смешиваем брынзу, яблоко и майонез, всыпаем перец. (Немного майонеза нужно будет оставить для смазывания рыбы почти перед готовностью.) Перемешиваем до однородности.

• Выкладываем рыбу в форму, смазанную растительным маслом. Выкладываем яблочно-сырную смесь поверх рыбы

• Ставим форму в разогретую до 180 градусов форму на 30 минут. За 5-10 минут до готовности смазываем поверхность блюда яичным желтком, смешанным с майонезом.

• Рыба, запечённая с яблоком и брынзой, готова. Подаём блюдо в горячем виде. Выкладываем блюдо в праздничную тарелку и подаём, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Новый рецепт - плов с курицей с курицей в стиле восточной кухни – с добавлением айвы и чернослива. Фрукты прекрасно сочетаются с рисом и куриным мясом, привнося вместе с барбарисом нежную кислинку и приятный аромат. Блюдо получается ярким на вкус и внешне.

Продукты (на 3 порции)

• Рис длиннозёрный - 150 г

• Куриные бёдра (филе) - 450 г

• Лук репчатый - 110 г

• Морковь - 85 г

• Айва - 310 г

• Чернослив без косточек - 70 г

• Чеснок - 40 г (1 головка)

• Соль - 1/2 ч. ложки (по вкусу)

• Перец чёрный молотый - 1/4 ч. ложки

• Барбарис сушёный - 3 г

• Приправа для плова - 1 ст. ложка

• Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)

Как приготовить:

• Подготавливаем продукты. Ещё понадобится 300 мл горячей воды/кипятка. Филе куриного бедра можно заменить любой частью курицы.

• Чернослив заливаем горячей водой и оставляем на 10 минут, затем воду сливаем.

• Куриные бёдра разрезаем на 2-3 части. Курицу выкладываем в казан с разогретым растительным маслом. Обжариваем на сильном огне до лёгкой румяности со всех сторон, 7-8 минут.

• Тем временем репчатый лук и морковь очищаем. Лук нарезаем некрупными кусочками, морковь - брусочками. Лук и морковь выкладываем к курице. Обжариваем всё на среднем огне, помешивая, 3-5 минут.

• Айву хорошо промываем. Разрезаем пополам, удаляем семенную коробку. Мякоть нарезаем средними дольками. Чернослив разрезаем на 2-3 части. Айву и чернослив выкладываем в казан.

• Промытый рис добавляем к курице. Солим, перчим, добавляем барбарис и приправу для плова. Аккуратно перемешиваем, разравниваем.

• Целую головку чеснока промываем, удаляем корни. Выкладываем чеснок по центру, немного углубляя в содержимое казана.

• Вливаем 300 мл горячей воды/кипятка. Доводим до кипения, накрываем крышкой и готовим на маленьком огне до готовности и впитывания воды, 25 минут.

• Плов с курицей, айвой и черносливом подаём к столу.

Приятного аппетита!

Чаще всего мы готовим птицу, каждый имеет любимый рецепт курицы. Сочной и вкусной получится куриная грудка.

Понадобится:
Куриная грудинка - 1 шт.
Молоко - 2 ст.
Соль - 3 ч.л.
Масло оливковое - 1 ст.л.
Соус соевый - 1 ст.л.
Мед - 1 ч.л.
Мускатный орех - 1/4 ч.л.
Паприка - 1/2 ч.л.
Сироп лаймовый - 1 ст.л.
Чеснок - 3 зубка

Приготовление:
Куриную грудку помойте и поместите в емкость.
Залейте куриную грудку молоком, хорошо размешанным с солью.
Оставьте в молоке на 2 часа.
По истечении 2 часов выньте куриную грудку из молока, просушите бумажными полотенцами и туго обвяжите кулинарной нитью.
Приготовьте маринад. Смешайте в отдельной емкости оливковое масло, мед, соевый соус, сок лайма, мускатный орех, сладкую паприку и чеснок, пропущенный через пресс.
Хорошо обмажьте куриное филе маринадом и оставьте на 10-15 минут мариноваться.
Далее куриную грудку положите в форму или на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправьте в духовку, заранее разогретую до 220 градусов, на 20 минут.
Выключите духовку и оставьте там куриную пастрому еще на 20 минут.
Выньте пастрому, остудите. Снимите нитку.
Порежьте на небольшие кусочки. Куриная пастрома получается нежная, сочная и ароматная.

Скоро будет актуально - новый год 2025 меню.